建議中老年人:不管有錢沒錢,常吃6種食物,強過吃保健品
师龙龙
2023-04-06 18:00:18

原標題:建議中老年人:不管有錢沒錢,常吃6種食物,強過吃保健品

中老年人的身體不比年輕人,需要補充更多的營養,平時不要隻吃蔬菜,營養有限而且不均衡。蛋奶類、肉類、堅果、海鮮等都要吃,才能滿足身體的需求,腿腳有勁,精神氣足。

因此建議中老年人,不管有錢沒錢,常吃以下6種食物,營養又美味,健身又健體!

雞蛋

雞蛋中含有卵磷脂,卵磷脂被人體消化之後,可以釋放出膽堿,膽堿可促進大腦發育,改善記憶力,進而預防老年癡呆。所以雞蛋黃中的卵磷脂和卵黃素等,對人們的神經系統和身體發育是有很大的作用的。

【大蔥炒雞蛋】

準備:大蔥、雞蛋、食鹽、食用油。

1、大蔥剝洗幹凈,斜刀切片。雞蛋打入碗中,加適量鹽打散。起鍋燒油,八成熱時放入雞蛋液,大火煎至定型,炒成大塊後盛出。

2、鍋裡留底油,燒熱後倒入蔥片,大火翻炒出香味,蔥片斷生後倒入雞蛋塊,加入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

花生

花生有素有“長生果”之稱,硒有“長壽元素”的美譽,所以,老人才更應該吃富硒花生,對老人有預防心腦血管疾病,防癌等作用,硒是重要的抗氧化物質,有延緩衰老、減輕老年斑的作用

【泡椒花生】

準備:花生、鹽、花椒、野山椒

做法:

1. 花生米用清水浸泡1小時,另換幹凈水,加鹽,燒開後再煮半小時,花生米即可煮熟,用漏勺撈起晾涼。

2. 將買來的瓶裝野山椒撈出,切成兩半,和瓶裡的汁水一起倒入大碗中,加入花椒粒、涼開水或礦泉水,攪拌均勻,泡椒汁即做好,放入花生米,在冰箱裡冰鎮一晚即可。

大蝦

蝦營養豐富,含有大量蛋白質、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分。蝦是高蛋白、低脂肪的水產品,對人體健康很有幫助,且其肉質松軟,易消化。老人適量的吃蝦可以為身體補充營養,增強身體的免疫力。

【茄汁大蝦】

準備:大蝦、生薑、蒜瓣、番茄醬、白糖、料酒、白胡椒粉、食鹽、食用油。

1、大蝦處理好,洗幹凈後瀝幹水分,加入薑絲、料酒、食鹽、白胡椒粉拌勻,醃制10分鐘。蒜瓣切末,鍋裡倒入一些食用油,燒熱後放入大蝦小火煎至顏色焦黃,盛出備用。

2、鍋裡留底油,放入蒜末爆香,加入番茄醬、白糖炒香,加適量食鹽,倒入清水攪拌均勻,煮至粘稠後倒入煎好的大蝦,翻炒均勻裹上醬汁後即可出鍋。

玉米

吃玉米對老人的益處是非常大的,玉米當中含有膳食纖維能夠防止老年人出現便秘,對於預防腸道炎癥,癌癥都有一定的作用,此外也有一定的保護血管作用,促進血液循環,降低膽固醇。

【松仁玉米】

準備:新鮮玉米1根、松仁50g、青椒1根、紅椒1根、小米椒2個、鹽3g、糖3g、牛奶3湯匙

做法:

1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料;將玉米煮熟後剝粒,青紅椒切末;

2、不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香;待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻;

3、鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,倒入玉米粒;倒入青紅椒末,翻炒一分鐘;

4、根據個人口味加入適量鹽和糖

5、倒入3湯匙牛奶,攪勻;待牛奶快收幹湯汁時,放入松仁即可。

海帶

海帶富含鈣、碘物質,能促進骨骼、牙齒的生長,預防骨質疏松,是兒童、孕婦和老年人的營養保健食品。海帶中所含的多糖類物質,具有降低血脂的功用。常食海帶可預防動脈硬化、降低血脂、通便,並使機體強壯有力

【土豆海帶燒肉】

準備:土豆、海帶、五花肉、鹽、桂皮、八角、生抽、老抽、蔥、薑

做法:

1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊,五花肉切塊;

2. 鍋裡放少許油,油熱後放入五花肉,小火煎至肉表面發黃收緊,肉裡的油滲出,加入蔥薑片翻炒幾下,倒入土豆塊翻炒,加老抽和生抽炒勻;

3. 加入海帶,倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮,大火燒開,轉中火燉30分鐘左右;

4. 再加少許鹽,大火收汁即可出鍋。

板栗

栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏松,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

【板栗燒雞塊】

準備:三黃雞、板栗、香菇、蔥薑蒜、辣椒、食鹽、生抽、老抽、豆瓣醬、料酒。

1、三黃雞剁成小塊,泡出血水後瀝幹,加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉拌勻,醃制20分鐘。準備好板栗仁,香菇洗幹凈後切塊。蔥薑蒜適量,青尖椒切段,幹辣椒切段。

2、起鍋燒油,放入板栗仁小火煎至顏色金黃後盛出。鍋裡留底油,下入蔥薑蒜、幹辣椒爆香,倒入雞塊大火翻炒至表面焦黃,加入一勺豆瓣醬炒出醬香味。

3、倒入適量生抽、老抽、料酒,翻炒上色後倒入板栗仁、香菇,大火翻炒均勻,加入適量食鹽、白糖、雞精,加適量清水煮開,中小火燜熟10分鐘,放入青椒大火收汁,撒上蔥花即可出鍋。

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