魔太太分享春日減脂菜：黃瓜魔芋拌雞胸肉
減脂必備菜~黃瓜魔芋拌雞胸肉
所需食材：雞胸肉 1塊、黃瓜 1根、魔太太魔芋絲 適量、綠豆芽 100克、杏鮑菇 半個、胡蘿卜 1/3段、香菜 2棵、食鹽 適量、黑胡椒粉 適量、一品鮮醬油 2湯匙、料酒 1湯匙、蠔油 0.5湯匙、生薑 2片 、大蒜 2瓣、白糖 少許、白醋 適量、香醋 適量、芝麻香油 3~5滴、油潑辣子（可選） 適量、熟芝麻 適量。
1，首先處理雞胸肉，先把雞胸肉表面的筋膜去掉，洗凈後再片成兩半裝入大碗中，加入薑絲、蒜片、料酒1湯匙、一品鮮醬油1湯匙、少許食鹽、適量的胡椒粉用手抓拌均勻，密封醃制30分鐘左右，喜歡顏色重一些的，可以加入適量的老抽上色。
2，醃制的時間到瞭，冷水放入蒸鍋中蒸制10~15分鐘。
3，根據雞胸肉的大小以及厚度不同，蒸制的時間也不是固定的，最簡單的判斷方法就是蒸制完成後用筷子紮一下，如果可以輕松紮透，並沒有血水滲出就說明已經蒸熟瞭，蒸熟的雞胸肉自然放涼備用。
4，接著做其他的準備，杏鮑菇洗凈後切成細條，也可以用手撕成小條；豆芽菜洗凈控水備用；胡蘿卜洗凈切成絲；黃瓜洗凈切成絲；清水中加入少許白醋，再把魔芋絲放入浸泡10分鐘左右；晾涼的雞胸肉撕成小條備用。
5，起鍋加入適量的水，水沸騰後先加入一小勺食鹽，再滴入幾滴玉米油，放入杏鮑菇和豆芽菜焯水30秒左右，撈出後投入冷水中浸泡過涼。
6，再把魔太太魔芋絲也放入熱水中簡單燙一燙，撈出後過涼。
7，焯水後的杏鮑菇和豆芽菜要用力攥幹水分，與黃瓜絲、胡蘿卜絲、瀝幹水分的魔芋絲、香菜段一起放入料盆中開始調味，依次加入一品鮮醬油、蠔油、食鹽、香醋、白糖、芝麻香油翻拌均勻，喜歡吃辣的小夥伴還可以加入適量的油潑辣子哦。
8，調味料拌均勻後即可裝盤，再撒上適量的熟芝麻，這道減脂又有營養的美味小拌菜就做好瞭，這道菜口感豐富，好吃又不怕長肉，減脂的日子裡也可以吃飽飯哦，喜歡的小夥伴一起做起來吧！
小貼士
1，材料表裡的各種蔬菜可以根據自己的口味適當調整。
2，喜歡吃辣的可以加入適量的油潑辣子（也就是辣椒油），或者小米辣都可以。