不吃催熟的！牢記4個小技巧，幫你輕松選出酸甜可口的好西紅柿！
西紅柿大傢都吃過吧，但現在很多朋友反映說，市場處蠻多都是催熟的西紅柿，吃起來口感沒有以前好瞭。其實買西紅柿如果學會這幾個小技巧，就能在西紅柿中選出“佼佼者”咯，教大傢4個挑選技巧，西紅柿酸酸甜甜味道正！
技巧一：看西紅柿外觀
我們在看任何事物的時候，第一眼看到的就是外觀，西紅柿也不例外，我們首先看到的就是它的外觀，我們也能從外觀上看出很多有用的信息。我們看西紅柿的外觀，主要看兩個方面，一個是顏色，還有一個是形狀。
①顏色：西紅柿的顏色是紅色的，如果大傢看到的西紅柿是全身很勻稱的紅色，沒有其他顏色夾雜，這種一般就是比較好的西紅柿；不過大傢不要選擇那種顏色通紅的西紅柿，那種要不是熟透的，就是被催熟的。如果是青色紅色夾雜，呈粉紅色，白色的，或者是有其他的顏色，這種一般就是催熟的西紅柿，最好不選。
②外形：大傢在看西紅柿外形的時候，要選擇那種比較圓潤的西紅柿，這種一般是自然成熟的；那種帶有棱角或者畸形的西紅柿最好不買，這種可能是催熟的。
技巧二：摸西紅柿手感
在看完西紅柿的外形之後，用手把西紅柿拿起來，輕輕捏一下，感受一下西紅柿的手感。如果是捏著比較硬，沒有彈性的西紅柿，這種一般是被催熟的，催熟的西紅柿摸起來就是硬邦邦的；
如果摸起來軟硬適中，有一點軟軟的手感，摸得時候有印子，放下的時候印子會消失，並且摸起來沒有很光滑，帶有一點粗糙感的西紅柿，這種一般就是自然生長的西紅柿，大傢可以選這種；不過一定不要選擇太軟的，太軟的可能已將變質瞭。
技巧三：看西紅柿細節
摸完西紅柿的手感之後，就來仔細的看一下西紅柿上面的細節，這裡的細節主要包括2個部分，第一個是西紅柿的底部，還有一個是西紅柿的葉子。
①底部：大傢在挑選西紅柿的時候，可以從西紅柿的底部來判斷出西紅柿是自然生長的還是催熟的，一般來說，自然生長的西紅柿，它的底部是呈凹陷狀態的；而催熟的西紅柿，它的底部基本都是凸出來的；大傢在買西紅柿的時候註意區分西紅柿底部。
②葉子：看完西紅柿的底部再來看一下西紅柿上面的葉子，西紅柿葉子決定瞭它的口感；西紅柿的葉子分為兩種，一種是五葉，一種是六葉；一般來說，六葉西紅柿接受的光合作用要比五葉西紅柿高，它的水分也就比五葉西紅柿高，所以大傢在選擇的時候盡量選擇六葉西紅柿，這種西紅柿的汁水飽滿，口感更好。
技巧四：看西紅柿切面
把西紅柿買回傢之後，大傢如果還是不放心西紅柿的生長過程，大傢可以把西紅柿掰開看裡面的切面，如果是自然成熟的西紅柿，它切面中的籽是呈紅色的，裡面是沙瓤多汁的，看起來很飽滿，聞起來有一股淡淡的清香味；如果切開之後汁水很少，瓤的顏色有點發綠，這樣的一般就是被催熟的西紅柿，催熟的西紅柿汁水少，外面是紅色但是裡面沒有被催熟，還會呈現綠色。