4月5日清明節，遵從傳統吃“寒食”，“3樣不上桌，福氣不進門”
清明節又叫寒食節，是仲春與暮春相交之時。是中國傳統節日，也是最重要的祭祖和掃墓的日子。除瞭祭祖以外，踏青，放風箏等，最重要的是還要吃各種傳統“寒食”。老人常說：“3樣不上桌，福氣不進門”，飲食頗有講究，下面就一起來看看，要吃哪些美食吧，看看有啥講究？
一、寒食粥——寓意吉祥和豐收
小米南瓜粥
1、小米洗一下，先浸泡十分鐘，一塊南瓜去外皮，切成薄片，砂鍋倒入足量的清水大火燒開。然後把泡好的小米連水一起倒進鍋中，大火煮十分鐘，煮到小米粥有點粘稠瞭，把南瓜倒進來攪拌一下，轉中火熬30分鐘。
2、時間到，非常的粘稠，把洗好的枸杞倒進來，加冰糖攪拌均勻，把冰糖熬煮融化，就可以瞭。南瓜小米粥，健脾養胃，緩解壓力作用。
二、寒食面——寓意事事順利、健康長壽
雞蛋醬拌面
1、半個洋蔥切成小丁，青紅椒切成小丁。小碗三顆雞蛋，蛋攪拌均勻，調一個醬料，碗中加入兩勺黃豆醬，一勺生抽、半勺老抽上色，一勺白糖提鮮，一勺玉米淀粉，最後倒入小半碗的清水，攪拌均勻備用。
2、鍋中水開，加入一點食用鹽，把面條放入鍋中。翻動一下，水燒開後，再打一次涼水，面條更加爽滑，正所謂三開餃子兩開面，就差不多熟瞭，面條沒有梗心就可以瞭。把面條撈出過一下涼開水。
3、油熱後把雞蛋液炒散，先盛出來備用。把洋蔥丁炒出香味。再倒入料汁熬至濃稠，然後把青紅椒丁，雞蛋加進來，翻炒均勻，炒至斷生，然後把醬汁淋在面條上面，攪拌均勻，好吃的雞蛋醬拌面就做好瞭。
三、寒食漿——寓意團團圓圓
清明粿
1、1000大米，加入200克糯米浸泡兩個小時以上，500克艾葉加2克食用堿焯水，水沸後大概煮三四分鐘，然後撈出過涼水。泡好的米清洗幹凈，倒進料理機打成米漿。
2、艾葉擠幹水分，然後切成小段。放進米漿裡，再打一分鐘就可以瞭。打好的艾葉米醬加入1克食用堿，可以讓顏色保持碧綠。準備配料，小蔥、咸肉、鮮香菇、胡蘿卜、豆腐幹、泡好的筍幹。將配料全部切成粒，然後熱鍋倒油，下入咸肉炒香，然後是胡蘿卜粒，炒至油脂的顏色變成胡蘿卜色，再倒入其他配料翻炒兩分鐘，調味加入一勺糖、生抽、蠔油，最後淋上黃酒，翻炒均勻，然後燜煮大概三分鐘，撒上蔥花，翻炒均勻就可以出鍋。
3、鍋熱後倒點油，倒入米漿，然後要不停的攪拌均勻，防止糊底。最後米團變得光滑細膩。有拉絲狀態，再取一小塊搓圓，然後壓成餅狀，然後包入餡料，將封口捏緊，再用大拇指按壓出花邊。包好就可以直接吃瞭。也可以用電餅鐺煎一煎，會更香一點。外皮既酥脆又軟糯。