4月，不管多忙，常給傢人吃“這菜”，營養全面，精神飽滿身體好
進入4月以來，天氣還是非常冷，這幾天都在下雨，我們還是要多穿衣服，註意早晚的溫差變化，飲食盡量清淡一些，不能每天吃高熱量和高油脂的菜肴。現如今，隨著我們生活恢復到正常狀態，我們的工作開始忙碌起來，農民伯伯在田間忙碌，上班族在上班，孩子在學校上學，每個人都在自己崗位上，感覺累並且快樂著，回來後用一些美食慰藉自己。一日有三餐，早餐和午餐都在外面吃飯，晚餐不能總是點外賣瞭，到瞭春季以後，我們也需要各種營養，才讓我們的身體更加強壯，抵抗力增強。今天分享一道春季必吃的傢常菜肴——西葫蘆蘑菇炒牛肉，小白都能夠學會，趕快收藏起來吧。4月，不管多忙，常給傢人吃“這菜”，營養全面，精神飽滿身體好。
【西葫蘆蘑菇炒牛肉的食譜解析】
選購一些食材：選購西葫蘆400克（西葫蘆是一種新型的菜瓜，頗受很多減肥者的喜歡，維生素C含量高，脂肪和熱量含量低，一般可以涼拌，素炒和煮湯，西葫蘆口感清甜可口，可以搭配肉類和雞蛋等食材，我們傢兒子超愛吃），挑選優質的白蘑菇120克（白蘑菇是一種鮮嫩的菌菇，吃起來特別爽滑細膩，適合用來炒著吃或煮湯，價格也不貴，一年四季都能吃到），挑選新鮮嫩牛肉200克左右（肉質要新鮮，這樣炒出來口感才好），少許紅薯淀粉，少許清水，食鹽若幹，適量橄欖油，生抽和料酒若幹，雞精和味精半勺，胡椒粉半勺，若幹片生薑，其他佐料。
詳細制作順序：
第一步：選購好西葫蘆，牛肉和白蘑菇，先把嫩牛肉用冷水浸泡，要逆著紋路切成牛肉片，牛肉片放在案板上，用搟面杖敲打，讓牛肉的肉質更嫩滑。
第二步：將牛肉片放在碗裡，生薑切成細絲，放入一些薑絲，加上一勺料酒去腥，加上一勺原味醬油，調入一勺紅薯淀粉，加上食鹽和其他調味品，滴入一些橄欖油，戴著手套抓拌均勻，牛肉的肉質很嫩，特別入味。
第三步：西葫蘆的外皮用鹽水擦洗，洗凈切掉兩頭，改刀切成若幹薄片，西葫蘆片用清水泡一泡，控幹掉表面的水分，備用。
第四步：口蘑放在容器裡，加上清水和鹽水浸泡，洗凈切掉根部，洗凈切成若幹片狀，控幹水分，備用。
第五步：鍋中慢慢燒熱一會兒，加上少許橄欖油，倒入一些牛肉片，調到大火快速爆炒，將其翻炒至變色，盛出備用。
第六步：鍋中留少許油，加上蔥花和蒜末炒香，倒入口蘑和西葫蘆片，快速將其炒至斷生。
第七步：加上一小勺生抽，加上半勺食鹽和白糖，加上雞精和味精少許，最後倒入一些牛肉片，迅速翻炒均勻，出鍋，這道西葫蘆蘑菇炒牛肉就開吃瞭。
西葫蘆蘑菇炒牛肉是一道葷素搭配的菜肴，西葫蘆非常清甜可口，蘑菇非常嫩滑細膩，搭配牛肉讓營養價值更高，湯汁十分濃鬱，是米飯的終極手，解饞又美味，做法還簡單。
你們是否吃過這道西葫蘆蘑菇炒牛肉嗎？（本文配圖出自網絡）