春天別總大魚大肉，老婆常做6道素菜，一周吃8次也不膩，快來看看
春天別總大魚大肉，老婆常做6道素菜，一周吃8次也不膩，快來看看
大傢好，這裡是娜娜美食。春天到瞭，萬物復蘇，春暖花開，飲食方面更要註意，也別每天大魚大肉的吃，可以嘗試吃些素菜，春天的應季蔬菜也不少，比如菠菜，韭菜，生菜，薺菜，春筍，油菜，香椿芽等等，蔬菜中含有豐富的膳食纖維，對身體很有好處，下邊整理瞭幾種好吃的蔬菜做法，一周吃8次也不膩。
一、香椿炒雞蛋
食材：香椿 雞蛋 鹽 油 蔥花
做法：
1.采摘的香椿去掉根部，隻留嫩芽，用鹽水浸泡清洗幹凈。
2.香椿放開水鍋中焯水1分鐘，之後迅速過冷水，擰幹水分，切碎。
3.雞蛋打散，加入一小把蔥花，放入香椿碎，加鹽攪拌均勻。
4.鍋中燒油，油可以多一些些，油熱後，放入香椿雞蛋，一面定型之後，鏟斷翻炒均勻即可出鍋。
5.香椿炒雞蛋，香味獨特，絕對不會讓你失望。
二、涼拌菠菜
食材：菠菜 花生米 生抽 陳醋 鹽 大蒜 白糖 香油
做法：
1.鍋中加入少許食用油，將花生米放入鍋中小火炸香炸熟，盛出，大蒜切末備用。
2.菠菜洗凈，根不用去掉哈，放入開水鍋中，水中加油和鹽，焯水1分鐘，之後過冷水，擰幹水分備用。
3.菠菜稍微切短一丟丟，加入炒熟的花生米，放生抽，陳醋，鹽，白糖，蒜末和香油調味，攪拌均勻就可以瞭。
4.非常爽口的一道涼拌菜，喜歡吃辣的還可以放些辣椒。
三、蠔油生菜
食材：生菜 蠔油 大蒜 生抽 鹽 白糖
做法：
1.生菜分成一片片的，用流動的清水清洗幹凈。
2.鍋中燒水，水開加鹽和油，放入生菜焯水30秒鐘，撈出控幹水分，放入盤子中。
3.調一個料汁，加蠔油，生抽，鹽和白糖一起攪勻。
4.起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入料汁，煮到沸騰，關火。
5.煮好的料汁淋在生菜上即可。是不是很簡單，2分鐘就完成瞭。
四、韭菜炒豆幹
食材：韭菜 豆幹 鹽 雞精 生抽 大蒜 幹辣椒
做法：
1.豆幹切薄片，韭菜洗凈切段，大蒜切片，幹辣椒切小段備用。
2.起鍋燒油，油熱後，放入蒜片和辣椒炒香，放入豆幹翻炒一小會兒。
3.加入韭菜炒至斷生，放生抽，鹽，雞精調味即可。
4.這個菜快速炒一下就行瞭，不用炒太久。
五、蒜蓉油麥菜
食材：油麥菜 蒜末 油 鹽 雞精
做法：
1.新鮮嫩綠的油麥菜一片一片清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.大蒜剁碎末，可以稍微多一些，味道會更好吃。
3.起鍋燒油，油熱後，放入蒜末炒香，放入油麥菜大火翻炒半分鐘。
4.加入鹽和雞精調味即可。烹飪時間不宜過長，會讓營養流失。
六、蒸薺菜
食材：薺菜 面粉 鹽 蔥末 蒜末 幹辣椒 生抽 油
做法：
1.薺菜去掉老葉，清洗幹凈，之後放在陰涼通風處控幹水分。
2.接著向薺菜上邊撒入適量面粉，輕輕將面粉和薺菜拌勻，讓每一個薺菜上都裹上薄薄的面粉。
3.薺菜上鍋蒸7分鐘左右。
4.薺菜蒸好之後盛出，用筷子快速抖散，裝入盤子中，在上邊放蔥末，蒜末，幹辣椒，用熱油激發出香味。
5.最後加生抽和鹽調味即可。