四月，寧可不吃肉也要吃筍，含硒量高，三高人群要常吃。_美食料理

四月，寧可不吃肉也要吃筍，含硒量高，三高人群要常吃。

小小谈美食

2023-04-06 18:10:53

四月寧可不吃肉也要吃這道菜。含硒量高，三高者應經常食用。

蘆筍富含維生素B、維生素A和葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素。蘆筍含有人體必需的多種氨基酸。蘆筍中的硒含量高於普通蔬菜，接近於蘑菇中的硒含量，甚至可與海洋魚蝦相媲美。經常食用，可以消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，促進身體新陳代謝，提高免疫力。是一種具有很高營養保健作用的蔬菜。蘆筍富含硒元素之王，被譽為“抗癌之王”。

【涼拌蘆筍】

配料表：蘆筍、大蒜、辣椒小米、鹽、無添加醬油、香油、白醋

【做法】大蒜1、2瓣搗碎，小米1粒剁碎。

2、鍋中燒開水，加少許鹽和少許油，放入蘆筍，煮2分鐘，水開後盛出，過水後裝盤。

3、辣醬：將切碎的大蒜、辣小米放入碗中，加入2湯匙無添加醬油、半湯匙香油、少許鹽、1湯匙白醋，再倒入少許溫水，拌勻。溶解，然後倒在煮熟的蘆筍上。來吧，現在吃飯。

【小貼士】蘆筍不易煮太久，以免營養流失。新鮮蘆筍不易長期保存，營養價值會流失。

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四月，寧可不吃肉也要吃筍，含硒量高，三高人群要常吃。

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