比小米還養胃！一蒸就搞定，傢有老人小孩要多吃
幾天前吃瞭西貝的黃米涼糕，打包回來吃完還不過癮，一直心心念念想著，索性自己在傢做一道。
對照瞭西貝的官方食譜，在步驟和食材上，我改良瞭一下，去掉瞭不常用的材料，做法來說，也更加傢常一些~
嘗瞭嘗，味道也相當棒，不輸原版！
糯米層：
糯米300g清水205g米酒汁45g白糖10g蔓越莓幹25g黃米層：大黃米125g清水75g米酒汁30g南瓜塊40g白糖5g
一起來看看詳細的制作步驟吧
1.糯米、大黃米提前用清水浸泡一晚。
先來做糯米層：浸泡好的糯米洗凈後瀝幹水分，倒入深盤中，加入清水、米酒汁拌勻。
2.冷水上鍋蒸，大火燒開後轉中火蒸1小時
3.蒸好後趁熱取出，再加入蔓越莓幹和白糖攪拌至發粘、米粒模糊，倒入鋪好保鮮膜的模具中，然後用手壓實抹平（可以帶個手套，再沾點飲用水再抹平糯米哦，這樣可以防粘）
4.再來做黃米層：浸泡好的黃米洗凈，瀝幹水分，倒入深盤中。加入清水、米酒汁拌勻。放入南瓜塊，冷水上鍋，大火燒開後轉中火蒸1小時
5.趁熱取出，加入白糖拌勻，倒在糯米層上用軟刮刀抹平
6.然後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，再切塊食用（吃的時候可以配上糖桂花或蜂蜜哦）
冷藏後的涼糕，黃白相間，點綴著點點蔓越莓碎，色澤十分誘人！
店裡吃的時候，搭配的是桂花蜜。在傢的話，可以用蜂蜜替換~
入口軟軟糯糯，還帶著一點韌勁。陣陣米香縈繞口腔，每一口都清甜無比。蘸幾滴蜂蜜，更是清涼帶感~
制作黃米涼糕的大黃米，看起來有點像小米，但它跟小米是兩個不同的米哦~
大黃米在煮熟後會變很黏，所以一般被用來制作成糕點，它的營養價值比小米要高，對老人和小孩來說，多吃無妨~
小主提示：
攪拌糯米時傢裡有搟面杖可以用搟面杖哦，這樣會更省力一些~
近段時間，身邊越來越多的朋友都開始瞭自己的減肥計劃。
不外乎是跟著健美博主跳一些減脂操，再有意志力強一些的朋友，還會采取“減脂餐+運動”的方式。
每每看他們發的朋友圈，日常吃的減脂餐，哎呀，那叫一個素呀：
純水煮的青菜、顏色慘淡的雞胸肉，無油無鹽的，光是看著就沒什麼食欲…
還有一些“痛並快樂著”的小事，他們也在強制自己去習慣：
好些朋友幾乎每隔一段時間，就會出現類似這種“身材焦慮”。
也難怪，前幾年很火的“A4腰”、“反手摸肚臍”，以及最近的“漫畫腰”挑戰，無不在制造這種焦慮，讓本來就忙碌疲倦的都市人，又莫名多瞭一層壓力。
真的瘦成這樣子才是“完美身材”嗎？
我倒覺得不必，也不太能“被焦慮”到，畢竟一個愛下廚的人，是不會放棄美食的。
其實胖瘦也好，都是因人審美而異的。外在的一切，我更信仰“取悅別人，不如取悅自己”~
說來說去，還是健康最重要！保持樂觀積極的心情，自己的心情好瞭，看什麼都美~