春分，這三種食材是絕配，大火快炒，清脆鮮美，常吃免疫力好
人間煙火，最撫人心，便是那簡單的一日三餐；大傢好，我是曉蘋，每天分享生活中美食，讓愛走進廚房，讓傢充滿愛。春分，這三種食材是絕配，大火快炒，清脆鮮美，常吃免疫力好!
春季“倒春寒”是流感的高發期，特別是小朋友老人等身體較弱的群體，一不小心就會生病。孩子生病難受，作為父母看著也難受。所以這個時候應該註意飲食，多吃點營養，補充營養。洋蔥是一種很好的殺菌，改善身體機能的美食，對於預防春季感冒及春季多發的呼吸道感染大有好處。
洋蔥含有豐富的蛋白質，老人小孩經常食用有助於骨骼的生長結實，強身健體，是防止骨質疏松的很好蔬菜。洋蔥中也含有硒元素，這種有抗衰老的作用。雞蛋中的營養豐富，每天吃顆雞蛋能保證每天的營養。
雞蛋的口感嫩滑加上洋蔥的清甜脆口，兩者簡單搭配，營養加倍，層次感豐富好吃，怎麼吃都不會膩。這樣一道清淡健康的美食，殺菌，提高免疫力，促進腸道蠕動，助消化，做法也簡單，很適合上班族。
洋蔥青椒炒蛋
準備食材：
洋蔥，青椒，雞蛋
具體做法：
1.買回來的洋蔥表皮相對老，這層膜要剝開處理幹凈。處理好的洋蔥放在盆中，加入適量的水，將其清洗幹凈；
2.洗凈後的洋蔥放在案板上，用刀將其頭尾部分切掉，隨後再將洋蔥切成細片。洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃鬱的香氣，切的時候氣味刺鼻而常使人流淚，所以切洋蔥時眼睛盡可能它；
3.青辣椒放清水中沖洗幹凈，洗凈後的辣椒放著切成細條；
4.洋蔥和雞蛋是最佳搭配，準備好的雞蛋表面清水洗凈，洗凈後的雞蛋打入碗中，用筷子將它們攪拌均勻；
5.鍋中燒油，熱油後將準備好的雞蛋液倒入鍋中，鏟子輕輕地翻動，將鍋中的雞蛋炒至凝結成塊；
6.雞蛋煮好後，盛出放在盆中備用；
7.鍋中再加入適量的油，切好的洋蔥絲倒入鍋中；
8.用鏟子將鍋中的洋蔥炒至發軟，倒入切好的辣椒條；
9.大火炒均勻，加入適量的食鹽，雞精；
10.倒入炒好的雞蛋塊；
11.最後將鍋中的所有食材都炒均勻，關火出鍋即可。
洋蔥，雞蛋和青辣椒條這樣做，出鍋後味道鮮香美味。雞蛋的嫩滑配上洋蔥的清甜，還有辣椒的一點綠，使整道菜看起來很誘人，味道確實很贊，特別費米飯。
春分前後，這道菜多吃，好吃營養，做法還很簡單。開胃消食，胃口好，吃飯香，身體棒！
小貼士：
1.洋蔥有一股刺鼻的辛辣味，在切的時候，眼睛要遠離洋蔥。或者蓋上一層保鮮膜，可以減少刺激；
2.雞蛋下鍋炒的時候，不要一下子炒太熟，7分熟後撈出放盆中。等鍋中的洋蔥快熟後再倒入；
3.洋蔥中含有豐富的水分，炒過程中不要添加水。炒的過程盡量用大火快炒，口感更好。
