美味的臘味到底有什麼魔法？為什麼我隨便做的都這麼好吃？
好吃到讓人停不下來的臘味到底有什麼魔法，隨便炒個菜都可以很好吃，香腸臘肉正是過春節時傢傢戶戶都要制作的美味，這也是具有中國特色的、獨特的年味。推薦幾種臘味的吃法，學會瞭，孩子至少都要多吃一碗飯！
材料：千頁豆腐200克、香腸120克、青蒜50克、豆豉辣醬1勺、薑3片、白糖5克、蒜3瓣、生抽適量。
做法：
1、千頁豆腐切片，青蒜洗凈後把梗和葉分開切段，蒜切片，薑切片。
2、香腸用溫水洗凈後隔水蒸15分鐘後取出切片備用。
3、熱鍋溫油，把豆腐逐片加入鍋中，用中火煎至兩面金黃後撈出備用。
4、鍋留底油，加入生薑片和蒜片爆香，再加入蒜根煸炒出香味，加入香腸，少許料酒。
5、加入煎好的豆腐，適量豆豉辣醬和生抽炒勻，加入少許開水後燒2分鐘，豆腐入味後加入蒜葉，少許白糖即可。
材料：青椒3個、臘腸6根、洋蔥1個、大蒜1個、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、雞精少許、蠔油適量、十三香少許。
做法：
1、臘腸切片，辣椒也切片備用。洋蔥洗凈切片備用。蒜切碎粒備用。
2、炒鍋放油，下入蒜粒爆香。
3、下入香腸翻炒出油，放入洋蔥片。
4、放入蠔油、醬油和少許食鹽、十三香翻炒均勻。
5、放入青辣椒翻炒，青辣椒炒至斷生，即可出鍋食用。
材料：臘腸3根，豌豆400g、鹽，雞精
做法：
1、臘腸煮熟，切片，備用。豌豆洗凈，備用。
2、熱鍋冷油，加入臘腸，翻炒。
3、加入豌豆，炒到豌豆的顏色變成透綠，加入鹽，雞精調味即可出鍋。
材料：花菜、青椒、臘肉、蠔油、鹽
做法：
1、花菜洗凈，撕成小朵。取出兩條臘肉，壓力鍋蒸20分鐘即可。
2、臘肉煮熟，切片，備用。鍋裡放油燒熱，投入蒜片煸一下。
3、臘肉放入鍋中，改小火翻炒，將臘肉煸至透明，倒入花菜。
4、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。
5、倒一勺蠔油，加一點鹽，把青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。翻炒幾下，就可以裝盤出鍋瞭。
材料：糯米、臘肉、雞蛋一個、鹽、胡椒粉、蔥薑等。
做法：
1、首先處理糯米和臘肉。將糯米洗凈（提前泡兩個小時），上鍋蒸（大火）5分鐘後取出備用。雞蛋打成蛋液備用。
2、同時把臘肉煮好備用（稍涼後切丁），臘肉煮好以後皮特別軟糯，很好吃。
3、將雞蛋液放入糯米中（可以增加黏性，更容易成團），攪拌均勻，適當加一點點鹽和胡椒粉。接著將臘肉粒、蔥花和薑粒一起放入糯米裡面攪拌均勻。
4、將攪拌好的糯米捏小丸子，上鍋蒸15分鐘就可食用瞭。
原料：大米、糯米、臘腸、雞蛋、小油菜、生抽、蠔油、涼開水、食用油、砂鍋
做法：
1、大米和糯米提前浸泡兩小時。臘腸切成薄片備用。
2、砂鍋底部刷食用油。將大米和糯米倒入砂鍋，同時添加適量清水。
3、蓋上蓋子，大火燒開，轉中小火煮飯。
4、準備料汁，生抽、蠔油、涼開水、糖調勻（糖起提鮮的作用，一定別多）。
5、檢查米飯狀態，若米飯已基本成型，鋪上臘腸片。
6、另起鍋燒開水，裡面加少許鹽、食用油，把油菜焯燙三十秒後撈出。
7、臘腸基本成熟，米飯開始出現小洞時，打入一個雞蛋，同時放上焯過水的油菜。
8、淋入料汁，關火，蓋上蓋子燜三至五分鐘即可。
美味臘味雖說好吃，但是屬於煙熏制品，也屬於肉肉哦，好吃但還請不要過量哦～