芋頭燒雞這樣做最好吃，口感軟糯味美，簡單易上手，趕緊試試
芋頭燒雞這樣做最好吃，口感軟糯味美，簡單易上手，趕緊試試
說到芋頭，大傢一定不陌生，芋頭形似土豆，口感軟糯，用來做菜最營養好吃，小時候媽媽就經常做芋頭給大傢吃，做法也很豐富多樣，無論是蒸、煮還是燉，傢人們吃的都很香。芋頭原產於我國和印度，但現在交通發達，芋頭也被廣泛種植食用，隻要想吃，隨便一個超市或者菜市場都能見到它的身影，不過要說哪個省份的人最願意吃芋頭，那便是福建閩南人，閩南人擅於烹飪芋頭，僅用一個簡單的芋頭就能花樣百出，口味也千變萬化，根據食客喜好選擇，可甜可咸。
對於北方人來說，芋頭最常見的吃法無非是芋圓、芋泥等，我本人就是一個實實在在的芋泥控，百吃不厭，每次路過甜品店都要買上一小盒，回傢好好解解饞。不過吃久瞭芋泥，偶爾也想換換口味，早就聽說芋頭燒雞口味鮮美，芋頭的軟綿加上雞肉的鮮嫩，下飯又下酒，特別適合居傢烹飪。況且芋頭的營養價值也很高，例如芋頭中含有蛋白質、礦物質以及維生素C，既能提高機體免疫力，又有防癌抗癌的功效，並且芋頭也是含高膳食纖維的食材之一，適當食用一些可增強代謝，潤腸通便。
說瞭芋頭的諸多好處，下面就一起來看看這道芋頭燒雞的做法吧，為瞭更加符合咱東北人的胃，我在芋頭燒雞的做法上做瞭一些改良，改良後的芋頭燒雞味道更加咸香撲鼻、色香味俱全，喜歡的朋友們一起來試試，學會後一起大展身手吧！
1、準備一隻小笨雞，傢養笨雞味道更香，再準備適量的芋頭和彩椒，把小蔥和生薑也準備好。
2、將芋頭去皮後清洗一遍，洗凈後切成小塊，再把生薑和小蔥也切好備用。
3、把彩椒洗凈後去除辣椒籽，切成滾刀塊備用。再把小笨雞剁成小塊，泡出血水後撈出控水即可。
4、取一個小容器，調一個醬汁，在容器中加入2勺醬油、1勺蠔油、1勺白糖和2勺黃豆醬。調拌均勻即可。
5、起鍋倒入少許食用油燒熱，然後把花椒和八角倒進鍋中，炒出香味後放入雞塊，大火翻炒均勻後加入蔥薑蒜增香去腥。
6、倒入調好的醬汁，翻炒片刻後加入芋頭繼續大火翻炒。
7、在鍋中加入適量的清水，水量和食材齊平即可。蓋上鍋蓋後大火燒開，然後轉中火燜熟20分鐘即可。
8、鍋中湯汁濃稠後下入彩椒，彩椒斷生後就能關火出鍋啦！菜品顏色好看，味道咸香，超級下飯，分分鐘一碗米飯就吃下肚啦，感興趣的朋友們別猶豫啦，趕快一起動起來吧！
1、小笨雞無需提前焯水，如飼養雞最好提前焯水後再繼續烹飪哦！
2、湯汁不要收得太幹，放點湯，再來點芋頭拌米飯超美味。