6道傢常蒸菜，簡單易學，一周不重樣，美味又營養
嗨！大傢好，我是阿喵喵
平時做菜我們喜歡炒著吃，但是菜炒著吃油膩非常多，營養都流失瞭，對身體健康不是很好。這次我推薦的是蒸菜，因為用蒸是最健康而且最簡單的做菜方法。蒸菜能夠緊緊的鎖住食材的味道，讓菜能夠原汁原味，吃起來更美味。
今天給大傢介紹一下平時最常見的6道蒸菜的做法，簡單方便，少油膩更營養。
香辣土豆泥
所需食材：
土豆2個，牛奶50克，蒜末適量，辣椒粉3勺，生抽3勺，米醋2勺，韭菜少許，花椒適量
做法：
1.土豆去皮，切成片放進盤子，鍋中蒸熟。
2.將蒸熟的土豆片放進保鮮袋中，搟成土豆泥。
3.土豆泥中加放牛奶攪勻至粘稠。
4.碗中放蒜末，辣椒粉和鹽。鍋中放適量的油，放入花椒炸香，過濾掉花椒。然後熱油澆入碗中拌勻。再倒入生抽，米醋拌勻。
5.韭菜切成小段，澆1勺熱油燙熟。
6.土豆泥中澆入調好的辣油，再撒上韭菜碎，也可以加點花生碎和芝麻，就可以吃瞭。
香菇玉米蒸肉餅
步驟
1.將香菇提前泡發，去蒂，切丁。
2.將肉剁碎。
3.準備好玉米、胡蘿卜、香菇。
4.蒸盤裡加入肉泥、香菇、胡蘿卜、玉米。
5.加入橄欖油。
6.加入少量鹽、雞粉、適量蠔油，拌勻。
7.鍋裡加水，燒開，水開後將肉餅放入鍋裡，大火蒸10分鐘。美味的下飯菜就做好啦！
清蒸龍利魚
食材
龍利魚半條、香蔥3根、薑3片、蒜2瓣、小米椒1個、香菜1根、胡蘿卜1片、料酒1勺、蒸魚豉油3勺。
做法
1、我買的是凍的龍利魚排，解凍後放入料酒醃2分鐘，因為是兩個人吃所以隻用瞭半條，分別切成4厘米的段。
2、盤裡放上切好的蔥，薑，蒜。
3、魚段擺盤，蒸魚豉油用5勺清水稀釋一下倒在魚段上面，蒸鍋上汽蒸8分鐘。
4、出鍋後將胡蘿卜絲，蔥絲，薑絲，蒜片，香菜沫。
5、小米椒圈擺在魚段上，一大勺油熱開後淋到上面。
蛤蜊蒸蛋
原料： 雞蛋 蛤蜊
制作：
1.鍋中放入冷水， 將處理幹凈的蛤蜊放入水中， 加入幾片薑片，大火煮至蛤蜊殼炸開後關火， 將煮蛤蜊的水過濾出來放至微量；
2.雞蛋加入適量的鹽， 用筷子打散備用； 加入1.5倍左右煮蛤蜊的水，再繼續打散；
3.將蛤蜊放入盤中，打散的雞蛋液用篩子過濾後放入；
4.在盤子表面上包上保鮮膜， 放入開水鍋上蒸上8分鐘，蒸好的雞蛋羹拿出來， 澆淋上小麻油和小蔥末即可。
肉末蒸豆腐
1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽醃制10分鐘左右。
3、豆腐放置片刻後可能會出大量的水，將其倒掉。
4、將或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，澆上蒸魚豉油。
5、將豆腐放入開水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
6、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然後將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦
豉汁排骨
材料：排骨 500克，豆豉 20克，蒜末 30克，辣椒末 10克，醬油 1大匙，太白粉 1大匙，鹽 1/2茶匙，米酒 2大匙，糖 1茶匙。
做法：
步驟1：將排骨洗幹凈，切成小段，加入鹽、太白粉、米酒。
步驟2：將排骨抓勻至水分收幹。
步驟3：加入糖、醬油、糖、蒜末、辣椒末拌勻。
步驟4：繼續將排骨抓勻。
步驟5：醃制10分鐘入味。
步驟6：放入玻璃蒸鍋中，蒸約30分鐘即可。
步驟7：取出排骨，完成。
豆豉排骨配上白米飯，絕對的下飯。