春天，1把韭菜，1塊千葉豆腐，應季而食，鮮香美味，好吃還很下飯
自打進入春季之後，天氣變得越發炎熱瞭，一陣陣和煦的春風吹過，小草綠瞭小花開瞭。此外，春季降水比較少，氣候相對比較幹燥，春風吹得臉感覺特別幹燥。一般這個時節除瞭多喝些熱水來補充水分之外，春季的蔬菜不僅新鮮美味，而且鮮嫩多汁，多吃一些應季的新鮮蔬菜也是更好的選擇。
春季的應季蔬菜很多，像春筍、菠菜、韭菜等，此外還有像香椿、苜蓿、莧菜等野菜也是春季不可錯過的佳品。韭菜因其獨有的辛辣氣味，讓很多人是又愛又恨，春季是吃韭菜的最佳時節，因而韭菜被人們稱之為“春季第一鮮”。這個時節的韭菜口感最佳，而且含水量還特別高，春季幹燥多吃點韭菜很有好處。韭菜的吃法多樣，平時除瞭做餡餅之外，涮、炒、烤等都很不錯。
擁有悠久歷史的豆腐是生活中非常常見的一種食材，然而除瞭平時最常吃的這種豆腐之外，千葉豆腐可是不可錯過的低脂、高蛋白美食。比起普通的豆腐，千葉豆腐更加Q彈有韌性，吃著也更加爽滑可口。平時特別喜歡用千葉豆腐涮火鍋吃，而且比較神奇的是煮後會變大數倍，看著很是美味。千葉豆腐也可以用來制作燒烤或炒菜，簡單的食材搭配，看著就很是美味。今天就將千葉豆腐和韭菜搭配在一起，鮮香美味，好吃還很下飯！
食材：千葉豆腐、韭菜、紅椒、洋蔥、瘦肉、鹽、生抽、蠔油、十三香、雞粉、老幹媽
制作步驟：
1、準備一塊千葉豆腐，然後切成薄厚均勻的方片，韭菜摘洗幹凈後切成段，紅椒去籽洗凈後切成滾刀塊，洋蔥去皮洗凈後切塊，瘦肉切成片
2、鍋中燒水，水開之後將切好的千葉豆腐放入，煮至千葉豆腐變胖後撈出待用
3、鍋中燒油，油熱之後放入肉片進行煸炒，炒至變色之後放入適量的鹽、生抽、十三香和老幹媽
4、接著放入洋蔥塊進行翻炒，稍微發軟後放入千葉豆腐，快速煸炒一會兒之後放入韭菜和紅椒塊翻炒
5、煸炒期間根據自己的口味再往裡放入少許的鹽、雞粉，煸炒均勻就可以裝盤上桌瞭
小提示：
1、千葉豆腐煸炒之前最好焯一下水，煸炒起來也會更加方便快捷
2、韭菜煸炒的時間不宜太長，發軟就可以瞭，挑選韭菜時挑選一些葉子比較窄的，這樣的韭菜吃著味道更加香濃美味