美味早餐雞蛋薯餅DIY20款，一個零失敗快速成功的營養早餐，好吃
有聽說過嗎？據說薯餅是客傢人非常喜愛的小吃，因為它獨特的風味，流傳瞭千年而現在依舊盛行。而在客傢首府長汀縣城，這種小吃更是受歡迎。
這是一款幾乎為零失敗的快速成功型的營養早餐。而且外觀可以隨意的DIY。
土豆是一種主糧和菜品兼用型的食物，土豆中含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，還含有大量木質素等，所以又被譽為人類的“天然面包”。
這個餅中的雞蛋和土豆絲是主角，而面粉成瞭配角，餅是可厚可薄的，口感也可以因個人喜歡而調異，因為有土豆絲的加入，餅的口感很好。以餅為主打，再根據營養需要搭配上其他的食物，就成瞭系列美味的早餐套裝。
我們先看一下它的做法：
美味早餐雞蛋薯餅
用料
土豆 2個，雞蛋 3個，洋蔥 半個，蒜 3瓣，蔥 2根，鹽 5克，黑胡椒 2克。
做法步驟
1、土豆用擦絲器擦成細絲，浸泡到涼水裡，再去掉表面多餘的淀粉。
2、加入1個雞蛋，50克洋蔥碎，5克蒜末，2克黑胡椒，2克鹽，攪拌均勻。在這裡加雞蛋主要是為瞭讓土豆絲餅煎的時候容易成型。
3、平底鍋燒熱刷一層薄油，轉小火放入土豆絲，用勺子整整型，攤成小餅。
4、一面煎到金黃後翻面繼續煎，在這個時候可以用模具改變外觀造型。
5.把中間的部分取出來，在空洞中放一枚雞蛋 ，小火慢烘至雞蛋完全凝固。喜歡全熟的可以在煎鍋裡加一點點水，蓋上鍋蓋加熱1-2分鐘。
6、取出來也可以放點蔥花點綴。
這款雞蛋薯餅可以有很多在細節上不同的做法，也可以自己根據傢人的喜好，添加各種配料，但是，不管怎麼做，成品的味道應該很好吃的。
焦脆的周邊最為精華，中間鑲嵌一顆營養豐富的雞蛋。怎麼看都是滿分！
在很多養生方法中都建議每人每天能夠吃一個至兩個雞蛋。因為雞蛋含有豐富的蛋白質，其中含有人體必需的8種氨基酸，蛋黃中含
有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ、Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
雖然土豆是蔬菜類，但土豆中的蛋白質也很豐富，而且接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸。富含鉀、鋅、鐵的食物。有豐富的維生素C、維生素B1、B2、鐵和磷。
有人測試過，土豆所含的蛋白質和維生素B1幾乎相當於蘋果的十倍，含有的維生素C是蘋果的大約三倍半，而維生素B2和鐵質也是蘋果的大約3倍，其中的磷大約是蘋果的2倍。
而且聯合國糧農組織正式推動2008年為“馬鈴薯年”，就是把馬鈴薯定義為地球“未來的糧食”。看起來“我們常吃的土豆”好像是無所不能哦！
特別是對上班族，馬鈴薯還含有豐富的鉀，可以有效地預防工作壓力大而導致的很多副作用。
而且在早餐吃些馬鈴薯還能夠及時給體內補充所需要的鉀元素，而且給我們的飽腹感更強，還可以平衡我們人體內的酸堿值。