學會這幾道簡單的傢常菜，你就不愁這個冬天吃什麼瞭！_美食料理

小小谈美食

2023-04-06 18:24:16

學會這些簡單的傢常菜，這個冬天再也不用為吃什麼發愁瞭。天氣冷不想出門，在傢不知道吃什麼，就試著做這些簡單的傢常菜吧。香辣可口，天天吃不油膩，想吃就跟著我的步驟，醬香椒蒸香菇：香菇洗凈撕裂瀝幹，盛入碗中，加入醬香椒醬油，白糖，蒜末，調料醬，均勻淋在香菇上，水開後上鍋蒸5-8分鐘，非常入味。

胡椒雞：將雞肉洗凈，放入鍋中過冷水，水沒過雞肉，大火煮熟，轉小火再煮2分鐘，關火不要開蓋，把雞肉放在湯裡再燉20分鐘，讓鍋裡的餘溫把雞肉浸透，然後取出，晾涼後切成小塊，加入花椒粉，蔥花，醬油，a小白湯、雞精、糖、香油和醋在一個碗裡拌勻，做成辣椒和芝麻汁，澆在雞塊上。

回鍋肉：將五花肉洗凈，剔去皮上的小毛，將五花肉放入開水鍋中煮15分鐘左右，用串肉串起。讓煮熟的五花肉冷卻並存放在冰箱中。青椒、青蒜洗凈切碎備用。煎鍋放少許油，放入切好的肉片小火翻炒至肉片出油卷曲。鍋中肉分離，加入皮炒豆瓣、老幹媽豆豉、甜面醬、白糖拌勻。肉調味後，加入青椒和蒜苗，攪拌至碎。

醬燒排骨：將排骨切成小塊，洗去油脂備用，平底鍋燒熱，加入色拉油，加入冰糖，小火翻炒至糖色濃稠呈淡褐色，冰糖炒好後加入排骨，快速翻動使每塊肉裹上糖，薑，桂皮，八角，蔥絲，老抽，生抽，加料酒，適量加熱水同時蓋上鍋蓋，水開後轉小火，1.5小時後開中火至湯汁濃稠或收幹