婆婆蒸饅頭時加瞭它，松軟香甜，補血又補腦，出鍋後全傢搶著吃！_美食料理

小冰说美食

2023-04-06 18:25:52

我婆婆在蒸饅頭的時候加的。性軟味甘，補血健腦。從鍋裡拿出來後，全傢人都搶著吃。喜歡就跟著我的節奏走吧。今天做的紅糖饅頭裡面有核桃、葡萄幹、紅棗和芝麻。這裡賣這個饅頭的人很多都叫它土豪包！營養價值不言而喻，也是健康早餐的最佳選擇。最重要的是，用瞭這麼多料做出來的紅糖包子，口感松軟濃鬱，太棒瞭！

材料

低筋面粉（中筋面粉）300克

牛奶（水）150克

酵母3-4克

60克紅糖

豬油（生菜油）10克

5個紅棗

適量的核桃

適量的葡萄幹

芝麻適量

黑糖饅頭（土豪饅頭）配料的做法

準備時，切碎紅棗和核桃。

葡萄幹泡一會，瀝幹，拌入切碎的紅棗、核桃、芝麻。

將溫牛奶倒入紅糖中攪拌至溶解，再倒入酵母拌勻。

將混合好的液體倒入面粉中，用筷子將其攪拌成脫脂棉，然後倒在案板上。

攪拌至光滑，加入豬油並繼續混合，混合和混合。面團必須充分混合。最後加入步驟2混合的材料，攪拌均勻。放一塊砧板，蓋上保鮮膜靜置10分鐘左右。

用搟面杖將面團搟成長方形，厚度約35-25公分，均勻抹上一層薄薄的水。

搟成圓筒後，從中間向兩邊輕輕揉搓，使厚薄均勻。最後，用刀將其切成合適的尺寸。不要把它剪得太窄。發酵後會塌陷。一般是三指寬。

將饅頭胚放在油紙上，直接放入蒸鍋，蓋上蓋子，以40度左右的溫度發酵50分鐘。

饅頭發好後，用手指輕按表面，饅頭很快彈回，說明饅頭已經發好瞭。燒開一鍋熱水，置上蒸籠，以中高火煮約12分鐘。

尖端

食物是每個人生活中不可或缺的一部分。現在有很多吃食物的方法。沒有哪個廚師敢說他會做所有的菜。每個人都在不斷學習和進步，美食亦是如此，各種做法不斷變化。不同的人有不同的口味。雖然味道不同，但喜歡的人很多。對於吃，愛就是食物。歡迎大傢留言評論分享，一起學習更多美食！