巨好吃的拌飯菜，大口大口吃，真的很治愈_美食料理

典典小厨

2023-04-06 18:27:11

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巨好吃的拌飯菜，大口大口吃，真的很治愈

這邊本地的毛豆還沒上市所在現在這價格真的比肉都貴瞭。特別是如果你偷懶想買剝好的就更貴瞭，如今很多時候真的是素菜比肉貴瞭。這個時候就會覺得還是在老傢好，自己種，成本低，關鍵食材也更健康些。也就越來越羨慕那些自己有塊菜園的人瞭，小時候討厭的現在變得向住瞭。

我自己般都會買毛豆殼回來自己剝，這樣價格相對來說便宜一些。並且自己現剝的豆米感覺上也會新鮮一些。當然，我還是覺得現在吃毛豆米真的太貴瞭。再等等，等我媽傢種的出來外面賣得也會便宜下來的。

【肉丁炒毛豆米】

主要食材：瘦肉，毛豆米，蠶豆醬

具體做法：

剝好的毛豆米沖洗幹凈，放到鍋裡焯一下水。瘦肉切成丁，加食用油淀粉抓均勻備用。

起油鍋，倒入瘦肉丁炒至變色，加入一勺蠶豆醬，翻炒至出香，炒至瘦肉丁包裹上醬色就可以瞭。

把焯過水的毛豆米倒進去，翻炒幾下，加入適量開水，不需要太多，孩子喜歡吃軟爛一些的毛豆米可以多加一些水多煮一會兒。

看鍋裡的湯汁快要收幹的時候就差不多瞭，我一般不會再加鹽瞭，孩子喜歡吃顏色重一些的，我會再加一點點蠔油，就直接出鍋裝盤瞭。

我用蠶豆醬來炒的原因是因為小朋友不喜歡薑蒜，我用醬炒她吃的時候就沒有什麼顧慮瞭，直接大口大口拌飯吃非常方便，就如此她說的，這樣吃起來比較過癮。

鮮嫩美味的瘦肉炒毛豆米，葷素搭配，超級好吃！

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