清明後，寧願少吃豬肉，也別忘記吃這菜，補足營養，增強免疫！
#頭條創作挑戰賽#
時光匆匆流逝，轉眼三月就結束瞭，我們迎來嶄新的四月份，四月是冷暖交替的節點，清明節還一直下雨，再過幾周就轉暖和瞭，每天都是烈日高照，讓人非常舒服和愜意。生活本身就很艱難，每個人為瞭生活而奔波，壓力會非常大，難免虧待瞭自己，平常隻知道吃外賣，其實對身體並不會。
每年過瞭清明節之後，是春季最佳的進補時機，因為我們的營養被消耗光，需要及時補充能量，讓我們生活更有幹勁。每次提到春季進補，許多人都知道吃肉，天天吃豬肉會上火，不妨給傢裡人試試這道菜——洋蔥辣椒炒扇貝肉，扇貝肉是高蛋白的海鮮，鋅元素含量也高，促進骨骼的發育，增強自身的抵抗力，好處多多！清明後，寧願少吃豬肉，也別忘記吃這菜，補足營養，增強免疫！
【洋蔥辣椒炒扇貝肉的食譜解析】
選購一些食材：選購一個新鮮的紫洋蔥（洋蔥是一種很受歡迎的配菜，色澤非常好看，聞起來很香，幫助刺激我們的味蕾，可以當成配菜吃，讓人很有食欲），選購若幹個小米辣，線椒若幹個，冷水少許，紅油豆瓣醬一大勺，少許橄欖油，幹辣椒幾個，四分之一根大蔥，生薑若幹片，若幹瓣大蒜頭，料酒少許，兩勺生抽，蠔油一勺，半勺老抽，雞精一小勺，味精一小勺，胡椒粉一丟丟，其他調味品。
詳細制作順序：
1：提前準備好扇貝肉和其他配菜，先把扇貝肉用冷水沖洗幹凈，掐掉多餘的部位，沖洗掉表面的臟東西。
2：另外起鍋燒一些清水，扇貝肉倒入鍋中，加上少許料酒去腥，焯水1到2分鐘，撈出投入涼水，沖洗幾遍，控幹掉表面的水分，備用。
3：將大蔥洗凈切成細絲，生薑切成細末，幹辣椒洗凈切成小段，大蒜去皮切成蒜末，香蔥切成小蔥花，備用。
4：將一個紫洋蔥的外皮剝掉，從中間切開，用鹽水浸泡一會兒，洋蔥切成若幹細絲，小米辣斜切成段，線椒去蒂切成細絲，準備好一些配菜，開始烹飪這道洋蔥辣椒炒扇貝肉吧。
5：將炒鍋鍋底預熱，加上少許橄欖油，分別加上蒜末，薑末，幹辣椒，蔥段爆香，加上一勺紅油豆瓣醬，炒出紅油和醬香味來。
6：調到大火快速爆炒，加上扇貝肉爆炒2分鐘，然後放入洋蔥絲，小米辣和青椒絲，迅速翻炒片刻。
7：加上兩勺生抽，調入一勺蠔油，加上半勺老抽，加上一丟丟食鹽和白糖，加上半勺雞精和味精，用鍋鏟快速翻炒均勻。
8：關火出鍋，這道洋蔥辣椒炒扇貝肉就可以開吃瞭，味道棒極瞭。
洋蔥辣椒炒扇貝肉是一道特別開胃的菜肴，拿豬肉都不會，扇貝肉的肉質
肥美，口感非常好，搭配辣椒和洋蔥，能夠激發本身菜肴的香味，揭開鍋蓋之後，滿屋飄香。
你們是否吃過這道洋蔥辣椒炒扇貝肉呢？（全部配圖均來自網絡）