吃膩瞭番茄蛋花湯換一換吧，試試像我這樣做，滑嫩鮮美很開胃！
#頭條創作挑戰賽#
大傢好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！
西紅柿含有豐富的番茄紅素，番茄紅素具有很好的抗氧化、美膚的功效，另外番茄紅素對前列腺、消化道、乳腺等多種疾病都有很好的預防作用。
西紅柿較常見的做法有西紅柿炒雞蛋、西紅柿蛋花湯等，今天分享我做的西紅柿湯，不加雞蛋改成滑肉片，湯鮮開胃，肉滑細嫩，選用瘦肉做，低高蛋白低脂肪，減脂期也能放心喝。
【食材明細】
番茄、瘦肉、蔥、薑、香菜、紅薯淀粉
【做飯】
蔥薑放水裡煮幾分鐘後盛出晾涼。
瘦肉切成比一元硬幣厚點的薄片。
下圖分別是香蔥、香蔥、番茄、蔥薑水、瘦肉片、紅薯淀粉。
瘦肉加鹽、胡椒粉反復抓拌均勻再少量多次地邊倒蔥薑水、邊抓拌至瘦肉吸足水分，靜置約20分鐘。
紅薯淀粉加水攪拌成沒有顆粒的面漿。
把面漿倒入瘦肉裡。
抓拌均勻，使每一片瘦肉都裹上薄薄一層粉漿。
番茄切小塊、香蔥香菜切好備用。
鍋裡倒入適量油，倒入番茄翻炒至出汁，如果番茄較硬難炒出汁的可以加點鹽加速出汁。
加適量水，煮開後轉中小火。
繼續煮約一兩分鐘加點鹽拌均勻關火。
把瘦肉一片一片地下入鍋裡。
肉片全部下入鍋裡。
等大約1分鐘粉漿定型後再開中火煮至肉變色。
撒上蔥花香蔥拌均勻即可出鍋。
清淡爽口，酸香很開胃。
瘦肉滑嫩鮮美，不老不柴好消化。
【溫馨小貼士】
1.西紅柿皮中的番茄紅素高於果肉，建議連皮食用，營養保留更全面。
2.番茄紅素生吃很難被吸收和利用，加點油經炒後，有助於番茄紅素的釋放和被吸收利用。
3.下肉片時一定要關火，否則翻滾的湯會把瘦肉表面的粉漿煮飛，影響肉的口感還會導致湯渾不清爽。
【涼拌海帶絲】
海帶富含碘、膳食纖維等多種營養成分，適量吃對保護甲狀腺、控制餐後血糖等都有好處。
【做法】
我用的是鮮海帶，涼水浸泡約30分鐘再放沸水裡煮約2分鐘後撈出控水，放涼些切成絲，加點胡蘿卜絲、橄欖油、陳醋、鹽拌均勻即可。
【溫馨小貼士】
1.鮮海帶較咸也會稍硬些，浸泡後可減輕咸味還能使其軟化，風味和口感都更好。
2.加點胡蘿卜絲，增色還能增營養。
【糯米血燕麥海苔飯】
血燕麥即燕麥仁，富含碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素B1、葉酸、鈣、鐵、硒等多種人體所需營養素，搭配糯米做成飯，軟糯清香，營養豐富。
【做法】
血燕麥稍微淘洗下加水浸泡約1小時後倒出浸泡的水。
糯米和血燕麥的比例為4:1，把二米放電飯鍋裡加適量水。
煮熟盛出。
用飯模做個造型，加片海苔包起來即可。
軟糯清香，加上海苔，營養更豐富。
【溫馨小貼士】
1.我是第一次買血燕麥，按照食用方法，做粥、做飯之前要先加水浸泡一小時，浸泡應該是熟得快吧，具體我也不知道，如果有知道的朋友請告訴我。
2.血燕麥富含膳食纖維，一次不要吃太多，避免影響一些營養素的吸收。
3.燕麥仁搭配糯米比搭配大米口感更好，我試過。
【西梅、藍莓、香妃葡萄】
三種水果，多種微量元素，有心有愛，有營養有食欲！
吃膩瞭番茄蛋花湯試試今天這道番茄滑肉湯吧，搭配粗細糧主食、適量水果，食物多樣，營養全面！
我是愛生活，愛做美食的Allie，喜歡我的朋友請關註我，感謝大傢的支持！
#我的早餐日記#
#吃在中國#