做雞蛋炒絲瓜，絲瓜總是出水？大廚：記住一招就可以瞭_美食料理

小小谈美食

2023-04-06 18:42:17

天氣越來越暖和，並不是每個人的胃口都很好。他們不想吃那些油膩和重口味的食物。很多人都想吃一些提神的食物，所以很多傢庭主婦都會買絲瓜來解火。絲瓜的營養價值也很高。富含多種維生素、蛋白質等。味道很好，每個人都會喜歡它！

絲瓜的做法也有很多，不管是用來煲湯還是炒菜，味道都不錯。絲瓜是一種用途很廣的蔬菜，但無論搭配什麼，都有其獨特的風味。很多人喜歡把絲瓜和雞蛋混合在一起，這樣搭配起來更有營養。

大傢都知道絲瓜是一種蔬菜，炒的時候總是會出很多水，所以炒出來的絲瓜會變軟影響美觀，雞蛋又濕又沒有味道。太香瞭！

這個問題相信大傢都遇到過。很多人都知道炒絲瓜會出水，但是沒有辦法。想要絲瓜不沾水，大廚告訴你一個讓絲瓜不沾水的妙招。現在讓我們看看正確的道路！先把買回來的絲瓜清洗幹凈，然後放在灶臺上切成塊。然後準備一個比較大的容器，把絲瓜放在裡面。

很多人把絲瓜切開後直接放到油鍋裡，這樣炸出來的絲瓜水分很多。其實少瞭一步。絲瓜切好後，首先要將絲瓜放入容器中，用鹽醃制。醃制5分鐘後，你會發現絲瓜已經出水瞭。此時，把絲瓜裡的水擠出來，再洗一遍。

把雞蛋放下來煎一下，然後上桌，油鍋裡把絲瓜再煎一遍，變色後就可以加入雞蛋，煎一會加點調料，這時候你會發現絲瓜做的很好沒有從水裡出來，看起來不軟，看起來好多瞭。所以想要不讓炒絲瓜出水，就記住這個竅門，用鹽醃一下就好瞭！