做網紅“椒鹽蝦”，記住這2個技巧，好吃又補鈣，連皮不都想放過
想當網紅“椒鹽蝦”，記住這2個技巧，好吃又補鈣，脫皮欲罷不能
Hello，小廚娘，又見面瞭！今天我們要說的是椒鹽蝦！今天，互聯網技術發展迅速。如果變得很方便，大部分人每天都想刷刷手機，看新鮮有趣的東西，所以就有很多網紅，所謂的網紅。不過現在網紅可不僅僅是指人，網紅美女也不少。引起瞭很多人的關註。不少人看到後，紛紛嘗試自己在傢做，想“打卡”網紅美食。然而，網紅美食並沒有想象中那麼簡單，掌握正確的做法也很難，所以很多人第一次就失敗瞭。
小初最近嘗試瞭很火的“椒鹽蝦”，但是椒鹽蝦失敗瞭，酥脆的口感完全沒有瞭。後來小初試瞭很多次還是失敗瞭，小初就放棄瞭這個網紅美食。但廚師很幸運。前幾天去隔壁阿姨傢吃飯，發現阿姨做的是這道椒鹽蝦菜。阿姨做的椒鹽蝦很好吃，和視頻裡的一模一樣。然後廚師問阿姨怎麼做飯。阿姨說做網紅“椒鹽蟹”有2個tips要記住。把方法分享給大傢，有興趣的就看看吧！
首先準備好必要的材料：蝦仁、油、椒鹽、鹽、蒜瓣、薑、紅辣椒、淀粉
第一步：將剛買來的蝦用清水沖洗幹凈。沖洗幹凈後，拿出剪刀，剪掉蝦的刺和須。這樣吃起來更安全。去掉頭和蝦線。一切都清洗幹凈後，將蝦放在一邊瀝幹水分。準備一個碗，將瀝幹的蝦仁倒入碗中，再倒入少量料酒醃制一會，可以去除蝦仁的腥味。
第二步：（第一種手法：醃制時加少許花椒，這樣醃制出來的蝦更香，更接近凈蝦的味道。醃制好後附上少許淀粉。）加熱後，放少量油。油熱後，將蝦放入鍋中，炸至兩面發黃。蝦變黃後撈出瀝幹。當你把蝦瀝幹的時候，準備一些洋蔥、薑和大蒜。將它們洗凈，單獨切成小塊，方便以後使用。您還可以添加兩個辣椒以備後用。
Step3：（還有一個小竅門：炸椒鹽蝦的時候放兩個辣椒，這樣炸出來的椒鹽蝦不僅好看，而且蝦的味道也更好。）等油蒸發瞭再把油燒熱。燒熱後放入辣椒、蔥、薑爆香，然後將蝦仁倒入鍋中翻炒。記得要快速攪拌，讓蝦和配料混合均勻。
第四步：攪拌均勻後，在鍋中撒上少許胡椒粉和鹽繼續攪拌但速度要快，使混合物更加順滑，最後加入少許鹽調味，味道會更加鮮美。出鍋後，在上面撒上一些蔥花。
現在網絡上有很多明星美食，大多數人都願意嘗試。想要做出網眼紅椒鹽蝦，不妨試試阿姨教你的做法。記住這兩個技能。你準備的椒鹽蝦又香又脆。不僅好吃，還能補鈣。不想放手。