別再把牛肉燉著吃瞭，換種新做法，營養翻倍，賣相又好，感覺收藏_美食料理

美食迟冬灵

2023-04-06 18:42:30

#三農發文挑戰賽#最近我老傢的天氣變暖瞭，我媽就買瞭不少的水果回來，不過我自從上次用水果做瞭菜之後就愛上用水果做菜瞭，因為用水果做出來的菜不僅好吃，而且賣相也好，讓人看著很有食欲。

更重要的是我喜歡水果微酸亦甜、簡單自然清新的味道，尤其是和肉類搭配的時候，總能給我帶來驚喜。

而且新鮮水果不僅含有很多對人體有益的營養成分，而且口味香甜、顏色清新，總是讓人食欲大開。

不過入菜的水果在選擇上也有一定的講究，像梨、蘋果、菠蘿、芒果這些甜中帶酸的水果就比較適合入菜。另外為瞭保持營養與口感，水果最好在出鍋前加入。

今天就來分享一道用水果做出來的菜品，美味營養，老少皆宜。

準備食材:

牛肉300克、芒果150克、蒜、薑適量鹽1茶匙、糖半茶匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙，黑胡椒粉適量

制作方法:

1、首先將牛肉切成小方丁，用清水泡去血水。

2、再將牛肉洗幹凈並充分瀝幹，加入所有調料抓勻，醃制15分鐘以上。

3、將芒果切小丁，蒜去皮，薑切片備用。

4、把油鍋爆香蒜和薑，倒入牛肉翻炒至變色。

5、最後倒入芒果丁炒勻就可以出鍋品嘗瞭，做法很簡單，喜歡吃牛肉的朋友可以試試這個新做法喲！

烹飪技巧:

1、牛肉要選適合炒制的牛裡脊。

2、牛肉入鍋前用一點色拉油抓勻，這樣不僅不粘鍋而且能鎖住水分，保持鮮嫩。

3、盡量縮短牛肉在鍋內翻炒的時間，保證熟即可，這樣牛肉才嫩。

4、芒果稍加翻炒就可出鍋，炒久瞭果肉會發酸，而且形狀也不好看。