原創 自貢這小吃，3元成本賣25元，食材廉價，卻成滿街飯店特色菜
在很多人的眼裡，川菜就是"辣"的代名詞，不論是火鍋還是麻婆豆腐等川菜，都基本是以"辣"為主旋律，很少人能想像得到，在無辣不歡的四川自貢，有這樣一個特色小吃，卻一改這種風格，變成南方廣東人愛的甜口，不僅如此，它的食材也是極其普通，家家戶戶都有，成本僅3元，賣出25元依然是十分吃香。
四川自貢作為一個四五線的都市，雖然名氣不是那麼的響亮，但是美食卻有幾道那也是鼎鼎有名的，比如自貢冷吃兔，自貢的牛佛肘子在成都和其他外省市也都能見到，今天我們的主角，也是一道名小吃，同樣是美名遠揚，成本低廉做法簡單，外觀也是很有特色，打破了川菜的一貫風格，很值得大家嘗一嘗。
它就是自貢的"蜂窩洋芋"，其實這道菜是在成都吃到的，作為飯前點心，也因為這個菜做法太簡單，所以它上菜速度很快，甜甜的口感，裡面有顆粒的洋芋丁，不僅小孩子喜歡吃，吃多了麻辣口味，偶爾換換口味也算很新穎，外面酥脆裡面有些許的柔軟，配上白糖第二道菜沒上之前就光碟了。
頭回吃到蜂窩洋芋，真是被它的形狀所吸引，確實如其名一樣，滿面的蜂窩孔排布，很是壯觀，但是吃起來的時候，洋芋的味道真的淡了不少，憑味道完全分辨不出來是啥，但是香味和酥脆又能讓你感覺很帶勁，不過吃多點感覺膩，而且盤子底部一層的油。
這種色澤金黃形狀特色貌似風味，味道香甜的美食，雖然是自貢的一種小吃，卻成為了自貢滿街很多飯店的招牌菜，聚餐喝酒都要先嘗嘗它，好似開胃菜一般，和其他硬菜比起來，它很不起眼，但是吃完你又會直呼過癮。
經過自己查看資料發現，其實它的製作一點都不麻煩，咱們平常在家裡有時間，準備一些家常的食材，也能輕鬆地做出來，一個洋芋切成方形小丁塊，和玉米大小差不多，然後準備一個雞蛋，適量水，還有5勺的豆粉，和1勺的起士粉，將這些食材都放一起攪拌均勻。
鍋裏放多點油然後燒熱，然後將調製好的豆粉液直接倒進去，馬上蜂窩洋芋的形狀就形成了，稍稍炸一下就能起鍋了，為了蜂窩洋芋不碎，用大漏勺一次盛起瀝幹油就可以裝盤了，最後在上面撒點白糖就大功告成。
說完它的做法，大家是不是覺得很簡單，四種食材隨時都能獲得，攪拌下鍋油炸，整個過程5分鐘左右就能完成，比起其他炒菜的烹飪時間都要短很多，而且關鍵點的控制上，咱們做慣家常菜的人，也能够很好的把握，基本算是不會做錯的一道小吃了。
自貢這小吃，3元成本賣25元，食材很廉價，卻成滿街飯店的特色菜！雖然沒去過自貢，卻有幸在成都吃到了自貢的美食，不知道大家都吃過哪些自貢美食，還是老規矩，咱們評論區見！