涼拌萵筍絲，下鍋焯水是不對的，掌握1點技巧，萵筍脆爽入味好吃
簡介：涼拌生菜條焯水是不正確的。掌握1個技巧，沙拉香脆可口又好吃
夏天比較暖和，餐桌上自然少不瞭涼拌菜。可以準備各種食材來制作冷色拉。生菜、黃瓜、西紅柿等都是涼拌的好食材，尤其是涼拌。我傢人的最愛，脆脆可口的生菜絲，是一道開胃菜，也是一道吃起來非常過癮的下飯菜。當然，涼拌生菜絲想吃也是有技巧的。味道更差。餐廳的廚師說他舔瞭舔嘴。稍加一點點，沙拉就變得更加香脆可口。涼拌涼拌條的做法我就詳細分享給大傢。學完後，自己動手做給傢人吃。
涼拌涼菜條的做法：
備用材料：生菜1個，大蒜5瓣，紅辣椒4個，花椒少許，白糖少許，食用油少許；
制作過程：第一步是一片生菜。剝去表皮後，輕輕清洗。註意上面的白色部分要盡量清洗幹凈。先把生菜切成片，然後切成薄片。絲綢;
第二步，將切碎的生菜放入碗中，撒上一小勺鹽，用手攪拌均勻，靜置一會。在此過程中，準備大蒜。去皮後，切碎的大蒜；
第三步準備適量的調味小米。撈起洗凈，切成小塊，與切碎的大蒜一起放入碗中，加少許花椒、糖、生抽、醋調味，拌勻即可榨汁；
第四步，準備一些花椒粒，炒鍋中加入少許食用油，將花椒粒放入冷油中，開始小火慢炒。烤出香味後，就可以把花椒挑出來加熱瞭。將油倒入香料碗中；
第五步再次攪拌均勻。將水倒入醃好的生菜條中，再倒入調好的醬汁，拌勻即可享用。
小編總結：夏天吃沙拉很合適。松脆爽口，還能幫助人們開胃。很多，清炒，涼拌等等，大傢可以根據個人喜好選擇不同的做法。當然我更喜歡涼拌，清脆開胃。一開始，我做的沙拉和其他人一樣總是味道不好。但是經過大廚的指導，我才發現自己一直做錯瞭。運用大廚分享的技術和方法，沙拉的味道非常好，不比餐廳差。
烹飪技巧：1、涼拌生菜絲需要焯水嗎？廚師說生菜絲在鍋裡焯水是不對的。掌握一個技巧，就是將生菜絲用少許鹽醃一會，避免水分流失過多，也能讓沙拉吃起來更加香脆可口；
2、生菜最好用刀切，不要切絲，否則口感會受到一定影響。如果你喜歡切片當然也可以。生菜上的白筋一定要去掉，否則會影響風味；
3、炒花椒油時，將花椒放入冷油中，小火慢炒，烤出香味即可。煮的時間不必太長，聞到香味就可以瞭。其他調料可以根據個人口味調整。
如果你覺得涼拌條的做法還不錯，不妨收藏起來學做，或者分享給大傢一起學習哦！