山東魚場主|16種傢常魚的營養價值及區別
齐鲁海洋金融
2023-04-06 18:43:43
大傢都知道魚的營養價值豐富，無論是大人小孩還是老人都很適合食用，今天給大傢分享16種我們傢常吃到的魚類區別和適合的做法。
1.草魚
淡水魚刺比海魚多
肉厚鮮嫩出肉率高
適合：紅燒、水煮、酸菜、烤魚
2.鯉魚
淡水魚刺比較多
可做美食還可做觀賞魚
適合：紅燒、水煮、香辣、
3.鯽魚
淡水魚刺多且細
肉質細嫩高蛋白
適合：紅燒、水煮、清蒸、魚湯
4.桂魚
淡水魚刺少肉厚
肉質細嫩鮮美 淡水中的珍貴魚類
適合：紅燒、水煮、清蒸、椒麻
5.鯧魚
海魚魚刺很少
肉質格外的鮮美 高蛋白
適合：紅燒、香煎、清蒸、幹炸
6.黃花魚
海魚刺多且小
肉質肥美口感柔軟
適合：紅燒、香煎、清蒸、魚幹
7.黑魚
淡水魚刺比較少
低脂食物肉味鮮美
適合：紅燒、蒜香、清蒸、烤魚
8.江團魚
河魚刺比較少
肉質鮮美無細刺
適合：紅燒、水煮、清蒸、酸菜
9.多寶魚
海魚刺少且大
肉質肥厚且刺少
適合：紅燒、蒜香、清蒸、烤魚
10.羅非魚
河魚刺比較少
肉質厚實富於彈性
適合：紅燒、水煮、清蒸、幹炸
11. 石斑魚
有海魚也有淡水魚 刺比較少
肉質細嫩潔白 比較清淡
適合：紅燒、番茄、清蒸、香煎
12.鱸魚
有海魚也有淡水魚刺比較少
肉質潔白肥嫩細刺少無腥味
適合：紅燒、魚湯、清蒸、糖醋
13.龍利魚
海魚刺少內臟小
肉質細嫩潔白 魚腥味淡
適合：紅燒、番茄、清蒸、香煎
14.帶魚
淺海魚刺多
肉質鮮嫩腥味少 全長1米左右
適合：紅燒、幹炸、清蒸、香煎
15.三文魚
深海魚刺少且大
肉質緊密鮮美 油脂豐富
適合：刺身、魚松、清蒸、香煎
16.鱈魚
鱈魚刺少肉多
肉貭白細鮮嫩 肉味甘美
適合：餅、丸、糖醋、清蒸、香煎
（參考自Yuner叫噗噗）
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