天上的龍肉，地下的驢肉！分享一個“驢肉火燒”傢庭版做法
提起河北特色小吃,最具有代表的，莫過於“河間驢肉火燒”瞭，俗話說：天上的龍肉，地下的驢肉！驢肉的美味程度與營養價值可謂是“傢畜之中”最好的瞭。但是畢竟正宗的“河間驢肉火燒”隻有在河北，或者是從河北來到我們當地開飯店的人，才會制作，才能吃到，因此這樣的飯店和特色小吃，在一些沿海城市並不是很多，那麼要想一解相思之苦，吃到正宗的“驢肉火燒”怎麼辦呢？
爺爺說過：自己動手，豐衣足食！今天就分享一個“傢庭版驢肉火燒”的做法，一起來學一下吧，讓美味在傢中就可以品嘗到。
驢肉火燒的做法：
步驟一：面粉加入溫水攪拌均勻，加入5克油，可以讓面的延展更好，將面揉成團，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜開始醒面半個小時。
步驟二：開始做油酥，油需要用到花生油100克和20克豬油，這樣會更香，放瞭一些蔥做蔥油，這樣吃起來會很香，全程小火炸蔥，直到蔥焦黃香酥撈出。60克面加入1克花椒粉，7克鹽，2克五香粉。
步驟三：將熱蔥油倒入碗中。攪拌均勻放到一邊放涼，案板上塗抹上油。
步驟四：將醒好的面不用揉，直接放到案板上。將面搟成薄厚均勻的長方形。將油酥均勻的塗抹在面片上。
步驟五：將面片卷起，提一下，卷一下可以將空氣卷進去，這樣會更蓬松起層。再切成一個一個的小劑子，拿一個將面上下搟開。
步驟六：從上向下折疊到中間，翻過來將下面疊進去，再次上下搟開。
步驟七：全部搟好，稍微醒幾分鐘，鍋底刷一層薄油，將餅放進去小火烙。雙面烙出花紋，這時候預熱烤箱210度。
步驟八：將餅放入烤箱210度上下火7烤7分鐘。這時候準備好提前買好的驢肉。
步驟九：將青椒，驢肉分別剁碎，烤好的餅取出，中間劈開，夾肉，開造！
這樣做出來的驢肉火燒，一次可以吃到撐，吃到爽，而且價格更加實惠，味道也不比外面賣的差，再用剩下沒用瞭的“驢肉”做一個“驢肉湯”，一邊吃驢肉火燒，一邊喝一碗驢肉湯，實在是滋補又美味啊。
溫馨提示，不知道現成的鹵制好的驢肉哪裡采購，可以從天貓上購買，很容易買到，購買的時候註意看一下網友的評價，避免買到假貨。