屬於南方的美食制作工藝，讓人一吃便難以忘懷，確實氣質不錯_美食料理

明月几时有把酒当歌

2023-04-07 00:13:19

很多人心目中，南方的美食特色是獨樹一幟的，因為南方人喜歡吃甜食，北方人喜歡吃面食，做美食的時候，南方人正是運用瞭自己獨特的制作方法，給大傢帶來的美食是獨具風格的。如果你走進南方，你會發現這裡的美食都是和水有聯系，並且加入瞭當地人的喜好。

20世紀50年代的時候，南方的師傅做出瞭一道深受大傢喜歡的美食叫做沙琪瑪，制作的手藝很獨特，做出來的沙琪瑪入口即化，香甜可口。濃密的桂花香味，口感又又脆，入口即化。這款小小的點心成為南方人兒時的回憶，不管是走親訪友還是去各個地方，都願意隨身攜帶一些，吃在嘴巴中難以忘懷的是它軟軟的氣質。

西南抽油。這是南方一道獨特的調味食品，而且是個古老的行業，現在很多地方人都已經不會做瞭，西南街有8傢專門做西南抽油的作坊。制作方法上面既傳統又健康，從選擇黃豆開始，然後把優質的黃豆蒸熟、煮熟，之後再進行發酵，撒上一點鹽巴，慢慢的黃豆醬就做成瞭，這種手藝當地人一直都會，並且從來都沒有停下來過。

蛋傢臘鴨紮。一起吃飯的多有鴨肝，有鴨翅，有鴨腸，有臘肉，這幾樣東西完美的結合，做出來可口美味，可能很多人覺得這些東西很不起眼，都是邊角料，其實如果能夠節儉持傢，肯定可以把它們發揮得更好，把這些食材放在一起，用獨特的技術讓它發揮作用，吃在嘴巴中難以忘懷，回味無窮。

美味的食物總會讓大傢流連忘返，屬於南方的制作工藝，北方人肯定是沒有辦法模仿的，特定的環境底下，有些人會把美食做出自己獨有的氣質，不知道在你心目中，你覺得南方還有哪些美食是讓自己難以忘懷的呢？