排骨這樣燒才夠味！酸甜可口，一出鍋就被饞到瞭_美食料理

师龙龙

2023-04-07 00:13:59

排骨的做法也是多種多樣，紅燒、燉湯、烤制等特色菜式都令人十分驚艷，不僅如此，做成糖醋口味更是別有一番風味，噴香誘人，端上桌時娃簡直是暴風式吸入，一直連連稱贊。收汁後撒點白芝麻上去，賣相更佳，特別開胃解饞，對付食欲差的寶寶很有一手，妥妥的下飯神器。

口感一流，每次做一大盤都不夠吃，酸甜可口的滋味一直讓人流連忘返。硬菜一道，它也是很具有標志的中式美食，宴客時拿出來招待一定會被點贊。

色澤紅亮誘人，香氣四溢，光看著便讓人垂涎欲滴，口感豐富細膩，肉質鮮嫩多汁，很是入味。

-糖醋排骨-

排骨/1斤、冰糖/1勺（約10g）、料酒/1勺（約5g）、老抽/1勺（約2g）、生抽/2勺（約10g）、細砂糖/3勺（約15g）、陳醋/3勺（約10g）、八角/1個、生薑片/2片、大蔥段/2段

熟練耗時：50分鐘

工具：炒鍋

圖文步驟

1.把排骨提前浸泡出血水，用廚房紙巾吸幹水份。

2.料酒、生抽、老抽、細砂糖、陳醋混合成糖醋汁待用。

3.熱鍋倒油，碼入排骨，煎至排骨兩面焦黃。

4.加入冰糖，炒至冰糖融化排骨上色。

5.加入沒過排骨的開水，加入八角、生薑片、蔥段和調好的糖醋汁；加蓋，中小火燉煮45分鐘。

6.揭蓋，大火收汁，最後撒上白芝麻就可以出鍋瞭。

老少皆宜，不油不膩，做法簡單，味道迷人，晚餐還在猶豫吃啥的朋友，趕緊安排它上桌！