豆角茄子正當季，教你美味做法，茄子不油膩，豆角更翠綠，很下飯
豆角茄子正當季，教你美味做法，茄子不油膩，豆角更翠綠，很下飯！在這個季節更夠吃到的應季的蔬菜的種類是比較多的，而且這些也全部都是新鮮的價錢，相當的便宜，多吃一些對我們的身體也是有著很好的營養補充作用，我們也都知道蔬菜裡面的營養程度是比較豐富的，特別是維生素含量非常高，那麼我們也就可以在平常的生活中經常吃上一些在這個季節也是豆角和茄子大量上市的季節，但是這兩個食材也同樣是可以烹飪在一起，做成美味的豆角燒茄子非常下飯而且做出來的樣子，看上去色香味俱全，吃起來一點也不油膩，那麼接下來就來看一下正確做法吧。
我們需要準備一些豆角，茄子，豬油，食用鹽，蒸魚豉油，生薑，大蒜，紅辣椒，味精，把這些食材全部都準備好之後，需要把豆角去頭去尾之後把豆角給清洗一下，在清洗的過程中可以直接放入淡鹽水裡面浸泡一個小時的時間之後就可以拿出來，這樣也是為瞭有效的殺菌消毒，然後我們需要把這些豆角切成長段，再把茄子去除頭尾之後清洗幹凈再切成長條備用。把生薑，大蒜切碎，紅辣椒切成段備用。
然後需要在鍋裡面加入適量的食用油，可以多加入一些，這個時候我們也是為瞭把錢調給油炸一下，油炸過後茄條變軟的時候就可以撈出控油。然後再把豆角也同樣是需要放入油裡邊炸一下，變色變軟的時候就可以撈出來控油。
這個時候需要在鍋裡邊流入適量的底油，有熱後，把生薑大蒜沫放入裡邊，然後再把紅辣椒段同樣是不是需要放入鍋裡煸爆香，然後再把油炸過後的豆角和茄子放入裡邊再加入適量的食用鹽，味精轉成大火，不停的翻炒三分鐘的時間，再加入適量的蒸魚豉油，翻炒均勻的時候，那麼這樣一道特別美味的豆角燒茄子就做好瞭。
其實在這個季節也是豆角和茄子大量上市的季節，那麼我們也可以做成這樣一道特別美味的佳肴，不僅僅是看上去非常的漂亮，讓人看瞭之後特別的有食欲，當然吃起來的口感是非常美味的，可是如果我們想要保證茄子和豆角在烹飪的過程中不變色，那麼我們也是有必要把茄子和豆角過油之後再拿來炒味道也是非常獨特的，而且顏色看上去是非常漂亮，這一陣做到瞭色香味俱全，非常下飯，而且吃起來的口感一點也不油膩，你們學會瞭嗎？