您有一條來自春天的提示:青團不要加熱吃!
狐图社
2023-04-07 00:16:11

原標題:您有一條來自春天的提示:青團不要加熱吃!

青團是江南地區的傳統特色小吃,用艾草的汁拌進糯米粉裡,再包裹進豆沙餡或者蓮蓉,不甜不膩,帶有清淡卻悠長的清香。作為春天的節令產品,著色用的青汁用各種綠色植物皆可,薺菜、草頭等綠色植物,也能為青團染色,雖然小眾,但口味各有千秋。

來自豆瓣小組“炸廚房組”的分享,“打開微波爐的那一刻我頓住瞭”,“你猜青團為什麼是清明節的食物”,“清明節前兩天是寒食節,青團主要也是在那段時間吃的,以前寒食節不開火,所以青團都是直接冷著吃。”網友表示將放涼的青團放在蒸鍋中,開火進行加熱變軟即可;或者放在微波爐中,用中火加熱1分鐘即可。

上海交通大學的青團,有豆沙、咸蛋黃和黑洋酥等經典口味,還有抹茶、鮮肉、南瓜、棗泥等特色品種,以及一款神秘的火龍果牛肉青團,出沒於交大食堂。

上海大學食堂也為即將到來的清明準備瞭專屬青團。

同濟大學的青團一共兩類13種,一類是櫻花繽紛青團系列,青團表面的櫻花是鹽漬櫻花,是經過特殊處理的可食用櫻花;除瞭櫻花繽紛青團,還有傳統經典青團系列。全是學校後勤工作人員純手工制作的,在學校食堂、面包房售賣。

今年青團,已經在復旦大學各校區食堂上線。在食堂師傅的精心鉆研下,口味多達二十餘種,內餡可甜可咸,有經典網紅款,也有別出心裁款。

近日,南京航空航天大學食堂推出一款獨具特色的青團禮盒。除瞭蛋黃肉松味,更有鮮花牛奶、茉莉青提等六種口味,讓人一飽江南的浪漫。

中國農業大學的青團,還有南瓜五仁、紫薯芒果、肉松蛋黃等口味。

東華大學,巧克力脆心青團,奶酪堅果青團......現在青團都這麼卷的嗎!

上海海事大學,有豆沙、紅豆、蛋黃肉松、紫薯玫瑰、廣式南瓜蓉、抹茶蔓越莓、玫瑰細沙、廣式奶黃8種口味。

上海政法學院,豆沙青團、肉松青團、咸蛋黃青團、黑芝麻青團......

上海第二工業大學,每一隻青團的背後都蘊含瞭二工大食堂師傅們的心血、工匠般的精神、精益求精。甜咸鮮香,統統滿足。

大連理工大學大工食堂推出青團及系列點心。

安徽工業大學食堂青團如期上新,清明四月,氣清景明,都蘊含在一口青團之中。

浙江大學食堂青團的口味,“豆沙”“麻心”“雪菜筍幹”“蛋黃肉松”“榴蓮芝士”“茉莉青提”“鮮花牛奶”等。

華南師范大學限定青團上線,艾草為汁,與粉做團,色如碧玉,食過青團,方知春之味。

3月25日,山東青島,西海岸新區毛傢山村,“杏運市集”上攤主自己制作的青團。

青團、麻糍、金團…… 糯嘰嘰的春日限定食物就是最近的流量密碼,對此類食物的熱愛,仿佛刻在瞭寧波人的基因裡。圖源:江北發佈

4月3日,江蘇如皋,社區黨員居民在體驗制作青團。

4月2日,浙江臺州,村婦聯組織開展迎清明活動,婦女同包青團傳承民俗文化。

3月31日,河北秦皇島,社區的居民共同制作青團。

4月2日,江蘇鎮江,江蘇大學志願者指導小朋友學習制作青團。

3月30日,江蘇揚州,小學生們在做青團。

3月18日,陜西西安,集市上出售的青團,種類繁多,艾草、板栗、豆沙、蛋黃、肉松、芝士、牛肉、肥汁米線、玉米等10多種口味的青團色彩繽紛。

3月5日,上海松江區一傢超市內銷售的各色青團。

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