做糯米糍時，掌握好配方比例，做出來才香糯松軟，涼瞭不發硬
素菜大全
2023-04-07 00:16:55
做糯米糍時，掌握好配方比例，做出來才香糯松軟，涼瞭不發硬。糯米糍大傢應該都吃過，口感軟糯的表皮配上不膩的內餡，深受廣大“吃貨”們的喜愛，今天去超市的時候，買瞭點糯米粉，還買瞭兩斤草莓，這個草莓是26塊錢一斤，果子可大瞭，我覺得比牛眼還大，今天就用這個糯米粉和草莓做個小點心來吃，傢裡有小孩的可以試試，特別簡單。
準備食材：
草莓、糯米粉、玉米淀粉、白糖、牛奶、黃油、豆沙餡、椰蓉
具體做法：
1.先把草莓處理一下，這個水裡面撒點鹽，把草莓放在裡面浸泡五分鐘。
2.準備240g的糯米粉，60g玉米淀粉，60g白糖，再倒上340g的牛奶，把它攪勻瞭，一直給它攪到沒有疙瘩就可以瞭，提起來呈流水線的狀態，這樣最好瞭。
3.上面封上一層保鮮膜，或者用盤子蓋也行，開鍋蒸15分鐘。
4.這個時候把草莓拿出來，別泡太長時間瞭。
5.糯米粉蒸好瞭出鍋，趁熱把這30g的黃油給它化開，然後把它們給攪勻瞭。
6.案板上抹一點油防粘，把這個糯米面團給它揉勻瞭。
7.準備點豆沙餡按扁，把這個草莓包進去。
8.再揪一點這個團好的糯米面團， 同樣的也按扁，再把這個豆沙草莓包進去，收口給它封緊。
9.這個是剛才準備好的椰蓉，最後裹一圈，這個草莓大福就做好瞭。
10.看著就很有食欲，傢裡有小朋友的趕緊試試。
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