傢常菜四菜一湯的簡單做法，食材簡單便宜又營養，宅在傢中不用愁
一：蒜黃炒雞蛋
食材：蒜黃、雞蛋、鹽、水
做法：
1、將雞蛋打在碗內，攪拌均勻
2、加一點點的食用鹽和清水，繼續攪拌均勻備用
2、蒜黃清洗幹凈，切成小段備用
4、鍋內加油燒熱，油熱後先將雞蛋液倒入鍋內炒熟盛出
5、另起鍋加油燒熱，油熱後加入蒜黃段，快速翻炒均勻
6、蒜黃炒軟後，加鹽繼續翻炒
7、倒入炒熟後的雞蛋，一起翻炒均勻即可出鍋
二：尖椒幹豆腐
食材：幹豆腐、豬肉、尖椒、蔥、薑、大蒜、水淀粉、鹽
做法：
1、幹豆腐清洗幹凈，切成條，再斜刀切成菱形片
2、尖椒清洗幹凈去蒂，去籽，再切成菱形片
3、豬肉洗凈切片，放碗中加料酒、淀粉抓勻，醃制十分鐘
4、鍋加水燒開，下入幹豆腐焯水兩分鐘，撈出控水待用
5、鍋加油燒熱，下入蔥花，薑末爆香
6、再下入肉片翻炒，把肉片翻炒至顏色變白
7、下入幹豆腐，淋入半碗水，加入鹽，燒開，煮幾分鐘
8、下入尖椒，翻炒均勻，淋入適量的水淀粉勾芡
9、大火加熱至湯汁變得粘稠，加入蒜末，翻炒均勻即可
三：胡蘿卜蒜苔炒肉絲
食材：豬肉、胡蘿卜、蒜苔、蔥、薑、雞粉、鹽、蠔油、胡椒粉、料酒、生抽
做法：
1、裡脊肉，將裡脊肉先切片，然後改刀切肉絲，放入碗中
2、加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒用手抓均勻
3、打入一個雞蛋清，加入適量淀粉，繼續用手抓均勻
4、將胡蘿卜切絲，蒜苔切成小段，放入容器備用
5、起鍋加油燒熱，倒入薑絲、蒜末、幹辣椒爆香
6、下入醃制的肉絲翻炒，翻炒均勻至肉絲變白
7、倒入蒜苔，胡蘿卜大火翻炒
8、加入鹽、雞精、蠔油、生抽，翻炒均勻，炒熟出鍋即可
四：魚香杏鮑菇
食材：杏鮑菇、木耳、胡蘿卜、醬油、蠔油、米醋、糖、淀粉、鹽
做法：
1、醬油、蠔油、米醋、糖、水淀粉倒碗中拌勻，加鹽調味
2、將杏鮑菇、胡蘿卜、木耳處理幹凈切絲，薑蒜剁末
3、杏鮑菇放到開水中焯水一兩分鐘，變軟撈出瀝幹水分
4、再倒入木耳過下開水撈出
5、熱鍋下油，倒入薑蒜末爆香，倒入胡蘿卜絲翻炒
6、胡蘿卜絲變軟後倒入杏鮑菇，木耳快速翻炒
7、水稍幹時倒入調好的魚香汁
8、快速翻炒，醬汁收得差不多時即可出鍋
五：白蘿卜玉米排骨湯
食材：排骨、白蘿卜、玉米、薑、枸杞、蔥花、料酒、鹽
做法：
1、將排骨焯好水後撈出，用清水沖洗掉浮沫瀝幹備用
2、白蘿卜去皮後切塊，玉米洗凈後切段，生薑切片
3、鍋中加入足夠的清水煮開後
4、加入焯好水的排骨、蔥、薑片和適量的料酒
5、再次沸騰之後，撇去浮沫，轉成小火，加蓋煲一小時
6、一小時後放入蘿卜和玉米繼續煲半小時
7、最後快出鍋時加入適量的鹽調味，再將枸杞放入即可