春日美食：榴蓮千層蛋糕的做法，這麼做第二天餅皮依舊松松軟軟
像风筝的梦想
2023-04-07 00:30:22
#春日花樣生活#今日美食制作分享：榴蓮千層。
大傢好，我是南落木蕭蕭@南落木蕭蕭今天和大傢分享的是榴蓮千層蛋糕的做法。做千層最重要的就是餅皮，餅皮如何做到松松軟軟？即使第二天也不會口感發硬發幹。
榴蓮千層肉質需要準備的食材：榴蓮、淡奶油、30g白糖。
榴蓮千層餅皮需要準備的食材：三個雞蛋、60g白糖、30g玉米油、一袋純牛奶100g低筋面粉。
制作方法：
首先，準備三個雞蛋。
打入無水的盆中
加入60g白糖
加入30g玉米油
加入一包純牛奶，大概230毫升到250毫升即可。
然後，攪拌一下
略微的攪拌後，再篩入100g低筋面粉。
篩完後，繼續攪拌均勻
餅皮液裡有很多顆粒，會影響餅皮的口感，所以用篩網過濾一下。
過濾以後，餅皮液相對來說非常細膩。
這時候，加熱薄餅機，你也可以用平底鍋。我比較習慣薄餅機，出餅非常快。
大概除瞭10多張
將餅皮涼涼
將30g淡奶油倒入無水的碗中，30g白糖，分三次加入淡奶油中打發。
千層蛋糕的奶油打發，需要打發得幹硬一下。
接下來，掏榴蓮肉
今天這個榴蓮，肉質滿滿，香極瞭。
做千層榴蓮，一定要用熟透瞭的榴蓮肉，輕輕一捏，滿是肉香。
然後把打發好的奶油和榴蓮肉攪拌在一起。一層餅，一層奶油榴蓮肉，一層一層疊加起來。裝在戚風蛋糕模具裡，冰箱冷藏兩個小時以上。
冷藏後的榴蓮千層蛋糕，定型很好，沒有松塌，口感松軟，真的是超級好吃。
你學會瞭麼？
我是南落木蕭蕭@南落木蕭蕭喜歡分享生活，分享身邊事，每天更新美食制作分享，喜歡的朋友們可以收藏關註。
希望我們都能好好生活，好好吃飯。
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