4月，寧可少吃肉，也別忘記吃4樣“黃金菜”，別錯過季節瞭！
4月，雨水豐盈，春暖花開時節，萬物生發，一派生機勃勃的景象，就連菜市場上的蔬菜也越發新鮮瞭，各種應季蔬菜、野菜水靈靈，很是鮮嫩，是一年中最為營養的時候，正所謂“應季而食是養生之道”，趕緊來嘗嘗鮮~
很多老輩子都說：寧可少吃肉，也別忘記吃這4樣“黃金菜”，別錯過季節瞭會後悔不已哦。
4月，適合端上餐桌的幾樣菜遇見可別放過，口感好，清新鮮嫩口感好，營養也豐富。
一、香椿
常言道：春吃芽。4月春芽最為鮮嫩，可以說是春季裡的限定時令蔬菜瞭，錯過瞭最佳的賞味期，就要再等一年瞭~
【香椿炒雞蛋】
1、準備香菜芽一把，鮮雞蛋3個，適量的植物油，少許鹽
2、香椿芽洗凈後放入開水中焯燙變色後即可撈出，沖涼水冷卻後切成小碎段備用。
3、雞蛋打入小碗中，撒入少許鹽攪拌成雞蛋液。然後把切好的香椿芽碎丁放入雞蛋液中攪打均勻。
4、炒鍋中加入適量的植物油燒熱，打入雞蛋香椿液煎制定型後，然後翻炒成小塊即可盛出。
5、雞蛋包裹著香椿芽，口感鮮嫩，營養也豐富，你也來試試吧。
二、茼蒿
茼蒿，就好像綠色的花朵，看起來非常漂亮，富含多種維生素，氣味清新芬芳，不僅能增進始於，而且對助眠等也好處，在過去被稱為“皇帝菜”，春季是茼蒿菜非常鮮嫩的季節 ，富含膳食纖維，對促進腸道蠕動等都有益處，別忘記經常吃哦~
【蒸茼蒿菜】
1、茼蒿菜洗凈瀝幹水分，兩三片葉子撕開，撒入少許鹽稍微醃制5分鐘左右。
2、瀝出鹽水後撒入幹玉米淀粉拌勻。（玉米淀粉不用太多，隻要能稍稍覆蓋住茼蒿菜即可）
3、然後把包裹著幹淀粉的茼蒿菜放入深碗中，移至鍋中大火蒸8分鐘左右至熟透後取出。
4、炒鍋中加入少許油，加入蒜末爆香，加入一湯匙醬油、少許蠔油調味後澆到蒸好的茼蒿菜中即可。蒸茼蒿菜吃起來蒜香濃鬱，還帶著清香，好吃飽腹，對清潔腸道也有好處，收藏起來也來試試吧。
三、韭菜
春季的韭菜有著“第一鮮”之美譽，水靈靈，很是鮮嫩，帶著獨特的清香，對殺菌、消炎，提升抵抗力等都有一定的好處。
韭菜隨意炒一炒就好吃，如果制作成韭菜雞蛋餅，大人孩子都愛吃。
【韭菜盒子】
1、準備韭菜一把，把韭菜洗凈切成小碎段備用；準備小半碗面粉、2個雞蛋、少許鹽。
2、把可生食的鮮雞蛋打入小碗中，撒入少許鹽攪打成雞蛋液，面粉中加入小半碗碗水攪打成面糊狀，然後倒入雞蛋液、放入韭菜碎段繼續攪打成雞蛋糊。
3、不粘鍋刷入少許植物油，微微燒熱後，舀入雞蛋液攤成圓餅狀。兩面都煎制金黃後，即可盛出，就是這麼簡單。
4、韭菜雞蛋餅軟嫩可口，大人孩子都愛吃，耗時少，制作方法簡單，一起來試試吧。
四、蒜苔
蒜苔，有著“天然抗生素”之美譽，春季裡大量上市，四五塊錢一斤，堪稱是物美價廉的時令蔬菜。
蒜苔帶著獨特的清香味，口感脆嫩，富含膳食纖維，對清潔腸道、排除毒素等都有好處。
【涼拌蒜苔】
1、準備一把蒜苔，洗凈後折成相對均勻的長段備用。
2、鍋中燒開水，加入幾滴植物油，再放入蒜苔焯燙，這樣焯燙出來的蒜苔顏色翠綠漂亮，看起來也更有食欲。
3、撈出焯燙好的蒜苔，沖涼水冷卻，把每一根蒜苔撕成細長條狀放入盤中，這樣處理後續更容易入味。加入一湯匙味極鮮醬油、1湯匙陳醋、少許白糖、少許花椒油拌勻後。
4、最後撒入少許紅甜椒碎丁拌勻既是裝飾也是提香，好吃好看，用來宴客也特別受歡迎，開胃下飯。
今天的分享就到這裡，老話說：“不時不食”，應季而食是好選擇，記得遇見這幾樣“黃金菜”別錯過哦。