大量上市！蛋白是雞蛋的幾倍，中老年人常吃，增免疫強體質補精神
大量上市！蛋白是雞蛋的幾倍，中老年人常吃，增免疫強體質補精神
年紀大瞭，對於中老年人而言，無疑是難熬的，身體硬朗還行，隻是說和之前相比，精神頭不太足瞭，但是如果身體素質不行的話，幹什麼都沒勁，還特別容易感冒，一到陰天下雨就不舒服。
這時候，咱們就該補充蛋白質瞭！補蛋白，食補遠遠好於藥補，很多人一聽到補蛋白，腦海中第一個出現的，就是吃雞蛋。沒錯，雞蛋確實是優質蛋白，然而在春天，我更推薦吃下面的美食，春季大量上市，物美價廉，常吃增強免疫、體質好、精神足。
一、蘑菇
這裡我最推薦平菇，其中的蛋白質含量，是雞蛋的2倍多，並且它其中的氨基酸，也是相當豐富的，多達18種。春天，常吃平菇，再合適不過瞭，鮮美又有營養，增強免疫力。
【平菇炒肉】
材料：平菇、豬肉、蔥花、小米椒、生抽、老抽、鹽、雞精、淀粉、蛋清
1、豬肉切片後，用生抽、淀粉、蛋清，醃制片刻，再把平菇撕一下，撕成小塊之後，放入水中清洗幹凈，蔥花和小米椒切好。
2、鍋中加水，燒開後來一勺鹽，再把蘑菇倒進去，焯水後撈出，攥幹水分。鍋中倒油燒熱，先把蔥花、小米椒爆香，然後倒入豬肉翻炒，直至變色後，再將平菇倒進去，不停翻炒，完全炒熟後，用生抽、老抽、鹽、雞精調味，炒勻出鍋。
二、腐竹
腐竹的蛋白質含量，差不多是雞蛋的4倍，豆制品的蛋白質，都相當高，春天更推薦多吃腐竹。而且其中還富含大豆異黃酮，女人們常吃，同樣好處多多。
【涼拌腐竹】
材料：腐竹、熟花生、香菜、黃瓜、大蒜、小米椒、生抽、醋、鹽、白糖、雞精、辣椒油
1、腐竹用溫水泡發，泡軟之後燒一鍋開水，將其放進去，焯水煮熟後撈出來，沖洗幹凈，控幹水分，盛入碗中。
2、黃瓜拍碎，熟花生準備好，都倒在腐竹中，再將蒜末、小米椒，也倒進裡面，用熱油澆在上面。最後，加上生抽、醋、鹽、白糖、雞精，再來點辣椒油，喜歡吃香菜的，最後撒上香菜，攪拌均勻開吃。
三、魷魚幹
魷魚幹中的蛋白質，比鮮魷魚要高，並且魷魚幹的蛋白質，比雞蛋也要高，春天魷魚比較肥美，做成魷魚幹，很值得多買、多吃，營養多多。
【香辣魷魚幹】
材料：魷魚幹、尖椒、紅辣椒、薑蒜、花椒、鹽、孜然粉、生抽
魷魚放入水中，泡發2個小時，泡軟後打上花刀，切成小塊。尖椒、紅辣椒、薑蒜，全部切好，接下來起油鍋，把油燒熱後，打偶尖椒、紅辣椒、薑蒜、花椒，爆香後倒入魷魚，翻炒兩下後，用鹽、生抽、孜然粉調味，炒熟後出鍋開吃。
