清明前後，要多吃10道高維C蔬菜，增強免疫身體好，平安過春季
大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒸薺菜
《食材準備》薺菜、面粉、香油、鹽、蒜末
（1）首先剪掉薺菜的根部，挑掉枯萎的黃葉，沖洗幹凈控幹凈水分
（2）倒入大一點的盆中少量多次地加入面粉，一邊加一邊攪拌，盡量讓每片葉子都裹滿面粉
（3）鍋中水開放入屜佈，將薺菜均勻的鋪上去，中火蒸6分鐘
（4）接著取出來倒入盆裡，趁熱加鹽先拌勻，然後放入蒜末淋入香油再拌一下即可
蒸好的薺菜不需要放太多調味料，多瞭反而掩蓋瞭薺菜的鮮美
蒸榆錢
材 料：
榆錢、植物油、面粉、薑末、鹽、蔬果粉、生抽、香醋
步 驟：
1、榆錢擇洗幹凈晾幹水分 。
2、加入少許食用油、面粉拌勻。
3、放蒸格裡，不要鋪得太多，蒸格中間露出空隙。
4、鍋放火上，燒開後將榆錢大火蒸3分鐘。取出抖散，晾涼。
5、取小碗一個，放入薑末、鹽、蔬果粉、生抽、香醋定好味，制成料汁。
6、隨蒸好的榆錢一起上桌即可。
茼蒿炒豆芽
所需食材：茼蒿、黃豆芽、幹辣椒、大蒜、花椒。
1、豆芽沖洗幹凈，起鍋燒水，加入食鹽和油，水開之後焯水10秒撈出。茼蒿清洗幹凈，切成兩段。
2、起鍋燒油，爆香蒜片辣椒，先放入茼蒿桿翻炒1分鐘至變軟。
3、放入茼蒿葉子，大火翻炒，加入半勺白糖、1勺蠔油、適量食鹽調味。
4、倒入豆芽，翻炒20秒左右，即可出鍋。
娃娃菜鮮蝦湯
食材準備：娃娃菜、大蝦、土雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁，清洗幹凈，接著剁成蝦泥，加入適量的淀粉和一個雞蛋清，再一個方向攪拌均勻備用。
2.取碗打入兩個土雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的雞蛋液油煎，煎熟後盛出，切成小塊備用。
3.清洗幹凈娃娃菜，然後切成小塊，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入娃娃菜煸炒炒香，再倒入適量的清水，大火煮開。
4.接著轉為中火，再用勺子蝦滑舀進入湯中煮熟，接著加入煎好的雞蛋一起煮一分鐘，最後加入適量的食鹽、香油和雞精調味，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
香椿拌豆腐
食材準備：香椿、老豆腐。
做法流程：
1.香椿清洗幹凈，然後起鍋燒水，水燒開以後，放入香椿焯煮三分鐘，然後撈出過涼水泡涼，再切成香椿末，放入大碗中。
2.老豆腐清洗幹凈，然後切成小塊，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入豆腐焯煮一分鐘，然後撈出瀝幹水分，放入香椿碗中。
3.最後往大碗中加入適量的生抽、橄欖油和香油，一起攪拌均勻，即可開吃。
韭菜炒香幹
原料 韭菜 200 克，小米椒 50 克，香幹 100 克
調料 蔥段 10 克，鹽 2 克，胡椒粉 3 克，雞粉 4 克，色拉油適量
做法 1 韭菜切段；香幹切條；小米椒切圈。
2 鍋加油燒熱，下蔥段、小米椒煸炒出香味，下香幹炒 1 分鐘，放韭菜炒勻，加鹽、胡椒粉、雞粉炒熟即可。
香椿炒雞蛋
食材：香椿，雞蛋。
做法步驟：
1、香椿清洗幹凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入香椿焯水煮至變色，然後撈起來過一遍涼水，再擠幹水分切碎裝入盤中。
2、雞蛋打入香椿中，加入一點食鹽和黑胡椒粉調味，充分攪拌均勻即可。
3、起鍋燒油，油熱後倒入香椿雞蛋，煎至兩面定型，煮熟炒散即可盛出備用。
山藥炒木耳
食材：山藥1根、木耳60克、胡蘿卜50克、黃瓜半根、大蒜4瓣、蔥10克、薑3片、鹽少許、淀粉2勺、白醋1小勺。
1、山藥去皮，清洗幹凈切成菱形，也可以切成你喜歡的形狀，如果刀工不好，可以借助多功能切菜神器來完成。
2、木耳提前泡發，用溫水泡發快，適當加點鹽和淀粉，這樣木耳清洗得就更幹凈啦。黃瓜切片、胡蘿卜切片、蔥薑蒜切碎備用。
3、鍋中燒開水，山藥片焯水15秒撈出過涼水。木耳、胡蘿卜焯水30秒撈出控幹水分。
4、起鍋燒熱油，放入蔥薑蒜爆香，倒入胡蘿卜、黃瓜翻炒幾下，放入山藥，放適量的鹽，繼續翻炒，放入水淀粉、一小勺白醋翻炒均勻即可出鍋。
雜菌炒臘腸
材料：平菇 、杏鮑菇 、臘腸 、青紅椒 、食用油 、雞精、鹽、蒜 、蠔油、生抽
做法:1、杏鮑菇洗凈切片、平菇洗凈切小朵；臘腸切小片、蒜剁碎、青紅椒切小塊；
2、鍋內燒開熱水，加入杏鮑菇、平菇稍煮片刻；關火後，撈出瀝幹水份；
3、熱鍋放油，油熱後炒香蒜粒和臘腸，待臘腸炒至出油後，加入杏鮑菇、平菇、青紅椒翻炒均勻，加入食鹽、生抽、蠔油、雞精調味翻炒均勻，至食材熟透即可出鍋裝盤。
大蔥燒蝦仁
用料
蝦、大蔥、大蒜、薑、生抽、糖、白胡椒粉、宴友香油、幹淀粉、鹽
做法
1 大蒜洗凈，將蝦去頭，剝去外殼，放入大碗中，壓入蒜泥。調入生抽，糖，白胡椒粉，香油和少許幹淀粉攪拌均勻後，醃制5分鐘
2 蔥洗凈後切成段。薑去皮洗凈後，切成末
3 鍋燒熱後，倒入油，待油5成熱時，放入大蔥段，煸炒成微微發焦糊的狀態
4 倒入鮮蝦翻炒
5 加入一點點水
6 待蝦身變成紅色後，調入鹽翻炒幾下即可
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