幹辣椒別再做辣椒油瞭，多加這幾樣，蘸烤肉、燒烤、火鍋都好吃！_美食料理

幹辣椒別再做辣椒油瞭，多加這幾樣，蘸烤肉、燒烤、火鍋都好吃！

小小谈美食

2023-04-07 03:20:49

不要用幹辣椒制作辣椒油，將它們加入烤架、燒烤或浸入鍋中！說起幹辣椒，想必大傢都耳熟能詳。幹辣椒是將紅辣椒曬幹或曬幹而成。幹燥後含水量低，適合長期存放，但一定要密封好，否則容易發黴。幹辣椒通常作為香料食用。烹調食物時，可加入一些幹辣椒片或將幹辣椒磨成辣椒醬制成油辣椒。更何況，幹辣椒還有一種好吃的吃法，不管是蘸著吃，烤著吃還是火鍋都非常好吃，這個做法就是幹辣椒醬蘸醬，做法簡單，一起來看看吧！

首先，你需要準備適量的花生。將花生清洗幹凈後，將花生瀝幹水分，然後在鍋中放少許沙子或鹽，再將花生倒入鍋中，烤至酥脆，即可取出待用。

準備好花生後，您還需要準備適量的黃豆。將黃豆洗凈，放入鍋中煎熟。炸至酥脆後取出備用。這兩種食材不能少，它們不僅可以讓蘸醬的味道更上一層樓。好吧，它也會聞起來更好。

花生和大豆準備好後，開始烤辣椒。鍋裡放少許油，或者幹脆不放油，然後加入幹辣椒、花椒、八角、桂皮、芝麻、花椒等調料炒香，再放入炒好的花生、黃豆，翻炒均勻，取出，倒入料理機中研磨成辣椒粉。

辣椒粉做好後，加入適量的鹽，攪拌均勻。美味的辣椒意大利面蘸醬就做好瞭。味道香而不辣。在傢吃燒烤或者火鍋都很好。可以配一盤幹辣椒蘸醬，也很好吃。這樣做出來的辣椒醬非常香，不吃辣的朋友也可以吃。喜歡吃辣椒的可以在做的時候多放點辣椒。少放花生和黃豆，這樣味道會更濃，大傢可以根據自己的口味來做。

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