年味：春節不準備美味的臘腸怎麼行？這樣的臘腸，吃起來直流口水
春節將至，傢傢戶戶都在準備年貨。超市人滿為患，結賬大排長龍。我買瞭各種零食和飲料，很多都好吃又誘人。在這些美食中，香腸是很多人必備的年味之一……
作為傳統食品，香腸是春節期間必不可少的美食。過去，每戶人傢門前都掛著許多串串香腸。孩子們喜歡盯著香腸看，不知道什麼時候過年，迫不及待地咬瞭一口。
現在很多人還有包香腸的習慣，很多人會去菜市場買現成的香腸，不過一傢人包香腸更愜意。這樣的餡香腸，讓孩子們流口水。
1、豬肉剁碎加調料，可以根據自己的喜好適量添加，每個人的口味不一樣，最好加一點白酒提味，吃起來很香。
2.戴上一次性手套，把豬肉和香料攪拌均勻，然後用保鮮膜包起來靜置24小時，讓豬肉充分入味。如果不使用一次性手套，會對雙手造成很大的刺激。不建議徒手操作。
3.預浸護套，在護套末端打結。小心地把肉塞進腸子的另一端，把腸子裡的空氣擠出來。灌完所有香腸後，在香腸底部系上繩子，固定好後掛在通風處晾幹。
灌香腸是一件很幸福的事情。爸爸的力氣最大，可以讓他填香腸。媽媽負責壓底部的肉，寶寶負責敲破氣泡。過年的時候拿出來大傢一起吃，想想就很開心。灌香腸時難免會出現氣泡，必須將氣泡刺破，否則香腸會爆裂，導致肉餡與腸衣分離。
香腸中不含淀粉，可以長期保存。想吃的時候拿出來煮就行瞭。非常實用又好吃。香腸越嚼越香。越吃越想吃。每次吃完再切一次。一大塊就夠瞭。
如果沒有時間塞香腸，可以去菜市場買，但是要小心，不然會買到不新鮮的香腸。你本來想嘗嘗美味，結果沒嘗到美味，還花瞭不少錢。買香腸的時候一定要註意看香腸的切面。切面光滑、無氣孔的香腸就是好香腸。如果香腸有粘液，毛孔多，說明是劣質香腸，千萬不要買。
臘腸不僅可以切片食用，還可以做火鍋、拌飯、方便面。它是一種用途廣泛的食物。傢裡有客人的時候，切一盤香腸，真是一道很好的開胃菜。
快過年瞭，你傢準備好香腸瞭嗎？過年必備香腸，大人小孩都饞瞭。