年夜飯“這道”菜不能少，很多人不會做，其實掌握兩點超簡單！
年夜飯少不瞭“這道”菜，很多人都不知道怎麼做。其實掌握兩點超級容易！說起這道菜，想必大傢都不陌生。這道菜是一道傳統美食。無論是年夜飯還是宴席，它都是不可或缺的一道菜。這就是夾沙肉，又名西沙肉、甜烤白等，是一道甜品。許多人喜歡吃它，但很少有人知道如何準備它。它主要由糯米、豬肉和糖制成。步驟也很簡單。挑選五花肉，然後在肉片上抹上豆沙，在上面鋪上軟甜的糯米，然後蒸熟。味道也很好吃。雖然有肥肉，但吃起來一點都不肥膩。你吃得越多，你就越想吃。
雖然這道菜很好吃，但準備起來很麻煩。很多人不知道怎麼做，或者做不好。事實上，你隻需要2分。這道菜超級容易做。讓我們來看看！首先準備五花肉，把傢裡買來的五花肉清洗幹凈，然後鐵鍋燒熱，把五花肉皮放進鍋裡燒一下，讓所有的東西都留在豬皮上。燒過後再把豬肚泡水洗幹凈，因為攤主把買來的豬肉切在前面，難免沾上灰塵，所以豬肉是回傢後才來的。不管怎麼煮，都得洗幹凈。
五花肉清洗幹凈後，鍋裡加水，將清洗幹凈的五花肉放入鍋中煮一會兒。剛煮熟的時候，把它從鍋裡拿出來放涼。冷卻後，將五花肉切片。切的時候不要切第一次，隻切第二次，這樣兩塊五花肉就連在一起瞭。再切的時候，可以把五花肉這塊盡量切的薄一些，這樣口感會更好。把五花肉切好。然後將其放在一邊以備後用。下一步是制作紅豆沙。紅豆沙通常由紅豆制成。如果嫌麻煩，可以去超市買現成的豆沙，不過自制的紅豆沙味道更好。
準備紅豆，前一天將紅豆泡水，然後放入鍋中煮沸，然後用攪拌機磨碎，然後用濾網濾去豆沙的渣渣，將濾過的豆沙放入糊放一邊沉淀是的，然後倒掉沉淀的水，留下沉淀的豆沙，下一步就是炒豆沙瞭。鍋燒熱後，加入豬油，再加入過濾好的豆沙，加糖一起炒，翻炒一下就把豆沙出鍋，豆沙就做好瞭，然後取一片切片五花肉，把紅豆沙塞在肉片中間，整齊的放在碗底。
下一步是制作糯米飯。首先將糯米清洗幹凈，然後放入蒸鍋中，將糯米蒸熟，從鍋中取出，放入適量的豬油，然後加入紅糖拌勻，加入紅糖就可以做出糯米瞭看起來更好，味道更甜。然後將拌勻的糯米和豬肉一起放入碗中，放入蒸鍋蒸2小時左右。對，需要蒸的時間長，這樣五花肉蒸的比較軟，吃完沒有油膩的感覺，這點很重要。
沙肉蒸好後，從蒸鍋裡拿出來，然後準備一個盤子，把碗放在盤子裡，沙肉就做好瞭，表面撒上適量的糖，看起來很開胃，味道也不錯也超級好吃，雖然這道菜看起來很復雜，但其實做起來非常簡單，年夜飯一定不能錯過，快來學起來吧！