幹煸豆角怎麼做好吃？訣竅都在這裡，這樣做的豆角好吃又營養
許多人喜歡吃幹豆泥，尤其是作為開胃菜。但當被問及豆類的營養價值時，他們都面面相覷，毫無畏懼。豆類含有豐富的蛋白質和微量的維生素B、維生素C，還可以作為主食，因為豆類中的碳水化合物在一定程度上可以起到類似主食的作用。
至於豆子的價值，最重要的是補腎。李時珍曾說過豆子的補腎功能。經常食用豆類不僅可以改善睡眠質量，還可以降低膽固醇，防止便秘。
豆泥，很多人都喜歡幹豆腐的美味。烤豆子又香又好吃，怎麼做才更香呢？為什麼自己做的豆沙永遠不幹不香？別擔心，試試下一個方法。
配料表：豆角、花椒、辣椒、蒜、薑、料酒、鹽、糖、醬油
1.豆子先用鹽水浸泡一會兒，大約20分鐘左右，然後撈出瀝幹水分。將胡椒粒和辣椒粉一起洗凈，瀝幹水分。
2、豆子切成塊，不要太長，一厘米就可以瞭。將大蒜和生薑洗凈，切成大蒜和poutine。將醬油、鹽、料酒和糖混合到醬汁中。
3.將豆子放入熱水中焯一兩分鐘，取出並瀝幹。用水焯過的豆子煮得更快，烤的時候省時間，烤的也會更幹。幹豆常見的傢常做法有兩種，一種是焯水，一種是烤豆，但是油炸的食物對身體不好，所以更推薦焯水的油炸方式。
4.先把鍋燒熱，然後加入油，用熱鍋冷油的方法翻炒。待油熱四五分鐘後，將準備好的大蒜和poutine放入鍋中炒香。待香氣散出後，轉小火，加入辣椒和花椒開始翻炒。
5、炒出麻辣香後，加入豆角邊大火邊炒。待豆子炸到有點顏色時，蓋上調好的醬汁再炸。當豆子顏色均勻並略微起皺時，將它們從鍋中取出並放在盤子上。
烤雜豆時不要加水。一邊炒一邊攪拌豆子，直到外殼微微皺起，豆子會更幹更肥。
豆子一定要煮熟！生豆含有一種叫做蛋白質毒素的物質。一般來說，惡心、腹瀉和腹痛的癥狀出現在食用生的或半熟的豆子後四小時。嚴重者會出現頭暈、胸悶、四肢麻木等癥狀。豆子應該先焯一下再炸。攪拌的時候不要翻幾下才出鍋。確保豆子在食用前煮熟。
烤豆幹香爽口。自制方法簡單易用。趕快試試吧！