排骨這樣吃才過癮，香氣撲鼻，好吃還入味，一次3斤不夠吃
小葛说花草
2023-04-07 04:41:11
排骨這樣吃真好，香氣濃鬱，鮮香可口，一次吃3隻貓都不夠
炎炎夏日，天氣天天悶熱，即使坐在辦公室裡，也是汗流浹背。在這樣的天氣裡，人們的飲食開始轉向清淡爽口的素菜，吃肉的頻率明顯減少。但是一到周末，我們全傢就在傢裡過周末，呆在空調房裡不出門。我們根本感受不到外面的炎熱，當然也不會影響我們的食欲。連續吃瞭兩三天青菜，肚子裡貪吃的蟲子都跑光瞭。既然孩子很喜歡吃排骨，今天我們決定開肉做一頓紅燒排骨。
紅燒排骨是一道常見的美食。味道鮮咸，色澤金紅，排骨酥脆可口。但如果做得不好，那就不盡如人意瞭。紅燒排骨這道菜最重要的是糖色煎炸。糖色炒好，這道菜就成功瞭一大半。今天給大傢分享一道美味的紅燒排骨做法。如果對紅糖的顏色或操作步驟有疑問，可以參考。反正我傢就是用這個方法，每次喂3隻貓都不夠。
【紅燒排骨】
所需材料：排骨、大蔥、香葉、薑、蒜、桂皮、八角材料、食用油、鹽、冰糖、醬油、黃酒、水
第一步：鍋內加入冷水，放入排骨，煮熟後剝去液體粉末，撈出排骨查水待用。
第二步：薑切片，蔥切片，蒜瓣或切片，冰糖用搟面杖壓碎。
第三步：鍋內放油燒熱，加入冰糖碎，小火炒至糖色，再慢火煎至微黃，放入排骨，翻炒均勻，讓每根排骨都裹上糖色。
第四步：倒入適量醬油上色，然後加入八角料、月桂葉、桂皮、薑片、蔥片、蒜片翻炒均勻。
第五步：再倒入半碗黃酒，倒入適量的開水，蓋上排骨，蓋上鍋蓋煮，轉小火繼續煮40分鐘。
第六步：撒上適量的鹽，用大火將所有的汁混合。還可以留點湯拌飯，也超級好吃。
大傢好你們好！我是美食的原作者。請您關註收藏和點贊。我每天都會改進一些食物食譜和烹飪技巧。您的肯定是我最大的動力，謝謝！本文為原創，如有抄襲必究。
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