
整理儲藏室的時候看到兒子的足球,心血來潮做瞭這個足球包子,看起來還不錯。
-必要材料-
300克面粉
酵母粉3克
菠菜汁適量
南瓜泥適量
填充:
400克豬肉
100克紅蔥頭
15個蘑菇
2勺醬油
使用2湯匙油
適量的鹽和五香粉
-步-
首先準備生面團:150克面粉和1.5克酵母粉混合,加入菠菜汁(菠菜用開水洗凈,切開放入料理機榨汁),揉至變軟,硬面團,蓋上保鮮膜放在溫暖的地方發酵至兩倍大。

和黃色面團:面粉和泡打粉混合均勻,加入適量南瓜泥(南瓜去皮洗凈切成薄片,上鍋蒸壓成泥),揉至柔軟。和硬面團,蓋上保鮮。讓薄膜在溫暖的地方上升,直到它的尺寸增加一倍。

面團發酵的時候,我們準備餡料:豬肉洗凈,瀝幹水分,切成肉末,加入蔥花和香菇拌勻。

肉餡中加入適量的鹽、生抽、油耗、五香粉拌勻,即成豬肉香菇餡備用。

這是發酵後的樣子。它有兩倍大。當你用手指戳一個洞時,洞不會收縮或變形。

發酵好的面團過濾揉好後,將黃色和綠色的面團搟成長方形的面團,把邊剪整齊。將黃綠相間的面條用刀切成約2厘米寬的條狀。

然後將切好的黃綠條並排放置,將兩邊粘緊並用雙手在中間輕輕推動兩半,使黃綠緊緊貼在一起,然後繼續粘下一條。(如果幹的時候一面不粘手,刷一層薄薄的水)

將所有黃綠色條按規律粘在一起,得到黃綠色條紋面片。

然後將黃綠色條紋面皮橫刀剪開,切成2厘米寬的長條,將黃綠色長條粘緊。最好在兩邊還粘著的時候剪下條子,然後把條子粘在一起。

一切都粘好後,用圓形模具壓圓形面團。

將準備好的肉餡放在面團的中央。
包好,有縫的一面朝下,然後把包子搟成球形。

將饅頭依次蒸熟,蒸好後蒸20分鐘,關火文火燉5分鐘。
每個人的生活都離不開食物。現在有很多吃食物的方法。沒有哪個廚師敢說自己會做所有的菜。每個人都在不斷地學習和發展,食物也是如此,不同的做法總是千變萬化,不同的人有不同的口味,同樣的食物不同的人做的也有不同的口味。雖然口味不一,但喜歡的人很多。對於吃,喜歡就是食物。如果你不喜歡它,你不能說你不喜歡它,因為其他人可能會喜歡它。
-尖端
做足球包子的關鍵是把黃色和綠色的格子條粘好。如果粘不牢,會影響下一步的操作。您可以將顏色與您喜歡的顏色相匹配。