從“農民主食”到“經濟主業”，小煎餅攤出“致富路”_美食料理

吉林日报

2023-04-07 08:01:19

“傢人們，看看傳統工藝制作的煎餅，幹凈、衛生、有營養，都在購物車裡……”每天晚上，臨江市的“煎餅”賬號準時上線，用樸素的語言和簡約的食材，塑造瞭臨江市廣為人知的煎餅品牌。

近年來，臨江市鬧枝鎮吊打村全力推進鄉村振興，鼓勵引導村民發展特色產業，讓小煎餅湧入瞭大城市，“鄉土、鄉情、鄉味”的手工煎餅，為村民生活攤開瞭“致富路”。

鄉村振興產業是基礎，而品牌是引領產業高質量發展的重要抓手。吊打村註重品牌引領，積極實施龍頭帶動戰略，村黨支部聯合村企開展煎餅培訓交流，帶動全村28戶傢庭產業聯動，年產量達100萬斤，年收益500萬元。

除瞭延續傳統的煎餅原料之外，這裡的煎餅制作工藝還增添瞭小米、花生、大棗、玉米、雜糧等多種口味，生產煎餅的原材料全部來自本地，為周邊村莊不少滯銷的農產品打開瞭銷路，免去瞭村民外出奔波銷售的麻煩。

吊打村煎餅產業鏈從煎餅原材料、煎餅加工、煎餅包裝到煎餅儲運、銷售，形成產、供、銷一條龍發展格局，為繼續擴大經濟效益，實行線上+線下銷售新模式，線上依托網絡平臺，產品遠銷多地，線下對接商超，形成穩定收益，解決瞭本村近30人的就業問題，每人每月增加收入3000元以上。

現如今，鬧枝鎮吊打村已將小煎餅做成大產業，傢傢戶戶通過攤煎餅收入穩步上升，實現瞭煎餅由“農民主食”到“經濟主業”的跨越，讓農民的致富之路越走越寬。

作者：吉林日報全媒體記者任勝章