百吃不厭的懶人蒸菜，低油少鹽不上火，清淡營養又健康
現在天氣幹燥，最容易上火，吃蒸菜再適合不過瞭。食材易得，做法簡單，把食材簡單處理一下，擺個盤，蒸一蒸就好，關鍵超好吃。
所以今天，小妹帶來瞭這3道懶人蒸菜，不僅簡單又快手，還好吃不上火，原汁原味又營養，你隻管照著做，保管全傢人都喜歡。
食RECIPE譜
1.黃花菜蒸雞
2.肉沫蒸豆腐
3.清蒸鱸魚
黃花菜蒸雞
黃花菜含有豐富的蛋白質和維生素C。用黃花菜蒸的雞肉，黃花菜脆爽，又吸收瞭雞肉的鮮甜，蒸出來的黃花菜特別的好吃，湯水用來拌飯更是一流。
食材
雞腿2個
黃花菜30克
薑絲15克
蔥花15克
料酒10克
淀粉10克
鹽1克
生抽10克
糖5克
食用油5克
食材
1.將雞腿從上往下剪開，把肉和骨頭剔開。
2.雞腿肉切成小塊，放入薑絲、料酒、生抽、鹽、糖、淀粉、油，攪拌均勻，醃制半小時。
3.將提前泡發好的黃花菜鋪盤子底部，再放上醃好的雞肉塊，沸水蒸15分鐘即可。
4.時間到，黃花菜蒸雞就做好瞭。雞肉和黃花菜相互吸收，雞肉吃起來鮮香入味，黃花菜清脆爽口，回味無窮~
肉沫蒸豆腐
肉沫蒸豆腐，咸香的肉沫配合豆腐的細嫩，口感軟嫩可口，原汁原味，營養一點都沒有流失掉，老少皆宜。
食材
內酯豆腐1盒
裡脊肉100克
紅辣椒半個
花生油20ml
生抽10ml
蠔油10ml
鹽1克
五香粉1小勺
做法
1.裡脊肉切沫。
2.加入少許油和雞粉，抓勻醃制20分鐘，醃過的肉口感比較嫩。
3.豆腐揭去包裝盒上的塑封，倒扣在盤子裡，包裝盒角上剪一下，就很容易拿下來瞭。
4.因為內酯豆腐比較嫩，為瞭保持形狀，就直接在盤子裡切幾刀，成塊就可以瞭。
5.炒鍋放入油，爆香蔥薑末。下入醃好的肉末翻炒，變色即可。
6.加入蠔油、生抽、鹽、五香粉調味。
7.炒好的肉沫，放在豆腐的表面。
8.連盤子一起放入蒸鍋裡，鍋中加水，大火蒸8分鐘就好。
9.蒸好的豆腐表面撒上蔥末和紅椒絲。
10.將油燒熱，淋在表面即可。蒸出來的豆腐超級嫩滑，入口即化，湯汁濃鬱，搭配米飯吃簡直絕瞭。
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚簡單易做，肉質細嫩，味道鮮美，特別適合老人和小朋友吃，鱸魚裡沒有亂刺，一筷子下去全是潔白的魚肉，即使小朋友吃不會有卡喉的風險。
食材
鱸魚1條
蒸魚豉油適量
生薑1小塊
小蔥2根
香菜2根
做法
1.鱸魚殺好，清洗幹凈，在鱸魚背部兩側各劃一刀。
2.盤子底部鋪上薑片，將鱸魚擺在薑片上，上鍋蒸，大火蒸3分鐘，中火再蒸8分鐘即可。
3.蒸魚的時候準備一下配菜，小蔥切蔥絲，香菜切段。
4.魚蒸好以後，將蒸魚盤子的水倒掉。
5.魚身上澆上蒸魚豉油，擺上小蔥和香菜。
6.將熱油澆在魚身上即可上桌。湯汁帶著魚的鮮香，豉油的香，吃到嘴裡絕對每一口都是享受。
