「居傢飲食」不止方便面，學會這幾招，在傢也能當廚神！
生活就要有滋有味，三餐四季，煙火最是撫心。但
居傢期間怎麼吃、如何吃似乎也成為瞭不少人的困擾，特別是平時很少進廚房的廚藝小白，總是無所適從。
為瞭讓大傢在美味、健康、營養的世界裡不迷路，什麼值得買上線瞭
「從入門到行傢」居傢飲食篇，不僅將告訴你居傢如何安排三餐，還能讓你從廚房小白破圈成為廚神。
這個專題中，收集瞭
“營養科普”、“菜譜分享”、“預制菜選購”、“食材高級加工”
等一切攻略知識大全，為你打開居傢飲食的健康烹飪之門。
即熱美味大評測
對於懶人來說，
即熱食品簡直是“救命神器”。一撕包裝、一倒水，熱氣騰騰的美味飯菜瞬間get！手中有糧、心裡不慌，無論何時，傢裡囤點即熱美味準沒錯！
不過，可別聽到即熱食品就想到方便面，都2023年瞭，
米、面、小火鍋都能做成即熱的。那麼，就拿最常見的米飯來說，你知道市面上有哪些自熱米飯嗎？它們的配菜有哪些種類？哪款性價比最高？「什麼值得買」站內首席生活傢「黑夜王子」耗時約1個月測評瞭10大品牌21款自熱米飯，為大傢帶來瞭推薦，速看
1、臺式鹵肉飯
這21款裡面，臺式鹵肉飯有4款，分別是：
廣州酒傢、莫小仙、小樣、五谷道場。先說結論：莫小仙很不咋地！廣州酒傢是臺式鹵肉飯天花板，米飯如果再好吃點就可以封神瞭！五谷道場和小樣都不錯，小樣性價比高，五谷道場味道更好點！
廣州酒傢臺式鹵肉飯：足足180克的鹵肉料包，固形物可以鋪滿米飯，把米飯蓋得嚴嚴實實，還有誰？
120克的米飯，180克料包，還附送一小包仲景香菇醬。鹵肉很地道，香菇與肉大約1:1，濃鬱的蔥香，味道鮮香甜美，醬汁非常下飯。不夠下飯也還有香菇醬幫忙。裡面還附送紙巾，甚至給瞭個塑料袋用於裝垃圾，貼心！除瞭價格，真沒啥缺點瞭！
2、廣式臘腸煲仔飯
這21款裡面，廣式臘腸類的有5款，分別是
莫小仙、鍋圈食匯、小樣、小龍坎、自嗨鍋。
鍋圈食匯廣式臘腸煲仔飯 vs 莫小仙廣味香腸：鍋圈食匯的臘腸開袋就有濃鬱鮮香的廣式臘腸特有的酒香，油脂凝固成白色，蒸熟後呈紅褐色，可以看到瘦肉的纖維。而莫小仙的臘腸，也有酒香，但不明顯，而且油脂滑膩膩的像是棕櫚油。蒸熟後就更離譜，居然是粉色的？
口感上，莫小仙的香腸吃起來就像是油炸過的火腿腸，有塑料感，沒有肉的感覺。
鍋圈食匯的香腸吃起來就是比較地道的廣式臘腸的味道，咬下去是瘦肉的纖維，滿滿的鮮美和酒香。
3、紅燒牛肉飯
本次評測的紅燒牛肉飯有三款：
廣州酒傢，海底撈，紫山。先說結論：紫山和廣州酒傢可以封神，風味有所不同！但是海底撈以一半的價格，做到瞭接近前兩者的品質，性價比超高！
廣州酒傢紅燒牛肉飯：160克料包，分量十足！牛肉松軟入味，份量很足，味道鮮美，淡淡的辣味，即使小朋友也可以吃，湯汁很下飯。
上圖看起來似乎肉不多，但其實是不少的，足以鋪滿米飯！
以上，隻是三種熱門種類的自熱米飯測評，如果你還想瞭解更多，可以
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快烹進階有神器
現在，你已經瞭解瞭get美味速食的方法，不會再餓肚子啦。但很多時候，速食還是沒法滿足大傢對於美食的要求，在疲憊瞭一天之後，很多人還是希望能吃到熱氣騰騰的飯菜。
這個時候，就要推薦給大傢
居傢飲食進階神器—— 料理包。不要聽料理包色變，很多料理包供應商也是快餐企業的供應商，「什麼值得買」站內首席生活傢「胡侃侃」為大傢挖出瞭很多值得收藏的料理包源頭工廠，get這些“作弊神器”，可以讓你的餐桌增色不少
1、
湖南湘典食品有限公司
你知道誰傢的
外婆菜最好吃嗎？他們傢的！50萬人證明過這個好吃。
阿裡巴巴認證超級工廠， 擁有自有品牌聰廚， 除瞭料理包、還有速凍調理制品、醬鹵制品、傢庭方便菜、蔬菜制品等產品。
近90天交易額遠遠高於行業均值。
也是如下著名品牌的合作夥伴，比如海底撈。
聰廚湘西外婆菜250g， 隨便加點肉， 或者其他配菜， 出品完美非常好吃。
2、石傢莊市惠康食品有限公司
阿裡巴巴認證超級工廠， 擁有自有品牌谷言， 年產值超過40億的巨型食品企業。
近90天交易額遠遠高於行業均值。
我們在便利店買的快餐食品， 很多都是來自這裡， 比如7-11等這些品牌的深度合作夥伴。
在1688上面買就便宜點。
不想買那麼多， 也可以直接去天貓旗艦店去購買。購買一個試吃裝， 然後再做選擇。
那麼，還有哪些價廉物美料理包推薦？戳下圖閱讀更多
廚神行傢看這裡
看到這裡，一定也有很多廚藝大神覺得以上知識小菜一碟。想要學做大菜？別急，我們也為你帶來瞭進階攻略。
「什麼值得買」站內美食領域作者「蒙面肉哥」號稱是“值得買頭號牛肉專傢”，他為大傢帶來瞭自己的買牛肉攻略。各種牛排部位到底有多大區別？挑選牛排有哪些需要註意的？他用一篇文章講清楚瞭，建議收藏！
1、菲力牛排
菲力，其實就是牛裡脊，可能是
最適合國人吃的牛排瞭。為什麼？因為大多數國人對牛排的首要評判標準就是嫩度，而菲力恰巧就是最嫩的部位。這個部位是完全沒有活動量的，所以不管是老牛小牛草飼谷飼，菲力都是一頭牛裡最嫩的，而且肌肉組織裡完全沒有筋。不過菲力出油花的能力比較弱，油花通常都沒有同級別的眼肉西冷那麼豐富。順便說一句，惠靈頓牛排的原料就是菲力。
價格指數：●●●●●
嫩度指數：●●●●●
油花指數：●●
2、眼肉牛排
眼肉，也叫肉眼或者肋眼，
與菲力是並列第一的牛排部位。特別是高等級油花多的眼肉，價格比菲力還要更貴一些。眼肉出油花能力很強，一頭谷飼牛評定級別都得以它的切面為準，地位很高。這個部位的綜合素質可以說是一頭牛裡最好的，油花豐富、嫩度上乘、沒有嚼不爛的大筋。肉中間的那一圈脂肪，對於香度的提升也頗有助益，跟肉一起吃還會有爆汁的感覺，上頭！（PS.戰斧牛排其實就是帶骨眼肉）
價格指數：●●●●●
嫩度指數：●●●●
油花指數：●●●●●
3、西冷牛排
西冷，是
老外最喜歡的牛排部位。為什麼？首先它是菲力眼肉西冷三大部位裡價格最低的，其次老外普遍喜歡西冷略有嚼勁的口感，與大多數國人喜好的純嫩稍有不同。但是，西冷這個部位的口感受油花多寡的影響非常大，沒有油花的西冷大部分會比較柴，而頂級油花的西冷的口感甚至比眼肉還要好。所以，按照我們國人的口味，特別是牛排小白，西冷是盡可能買貴的級別高的，最好是M4+。
價格指數：●●●●◐
嫩度指數：●●●◐
油花指數：●●●●◐
你學會瞭嗎？
牛排還有哪些種類？