穿越歷史幽夢，共賞千年金沙酒業（回沙酒、摘要酒等）的前世今生
千年回沙工藝，中國醬香靈魂。在位於北緯27°的赤水河與烏江交匯處，金沙酒業恰矗立於貴州的群山之中。從赤水河中上遊逶迤而出，70年的時間裡，金沙以過硬的品質、自強不息的精神和敢拼敢創的狼性文化，不但為中國白酒行業貢獻瞭最具地域風格的佳釀，更是成為中國白酒行業強勢增長的典范。
近日，一則時長7分鐘的宣傳片在互聯網上精彩刷屏，穿過千年歷史，7分鐘內，從建元六年作為貢品進獻宮廷的枸醬酒到今天的醬香傳奇，千年金沙恰如一幅震撼古今的畫卷，其史之厚，其技之精，其志之堅，正在我們面前徐徐展開……
1、史之厚，飽經歲月磨煉的老名酒
縱觀中國白酒的領軍品牌，無一例外，都是老名酒品牌。醬酒領域的名牌很稀少，而金沙酒業恰恰是其中稀有的老名酒品牌、老頭部、老勁旅。
相傳建元六年，誕生於赤水河流域的枸醬酒，便作為貢品進獻宮廷，漢武帝贊言：甘美之；
清光緒年間，一代大儒醉遊源村，舉杯賦詩“村酒留賓不用賒”，列入州志，傳承一代佳話；
民國十六年，源村義齋燒坊請來茅臺當傢酒師劉開廷，引入回沙茅酒技藝，釀造出風靡一時的義齋窖酒，一舉開啟金沙白酒發展盛世。金沙源村也因此成為繼茅臺外，首個使用大曲醬香工藝的釀酒產區，金沙酒美譽也由此逐漸傳開；
時隔多年，雖然劉開廷已回到茅臺，金沙源村當地卻隨著義齋燒坊的崛起，不斷湧現出諸如齊氏車氏等知名燒坊；
1951年，政府對原有的金沙源村三大燒坊進行瞭國營化改造。建廠之初，百廢待興，年過半百的劉開廷再度受邀回到金沙，釀造出國營金沙酒廠首批回沙美酒，金沙回沙酒由此誕生……
2、技之精，綿延百載的中國醬香靈魂
千年回沙工藝，中國醬香靈魂。
在《金沙回沙酒賦》中有這樣的語句：五谷雜糧富，靈境淌甘泉。寧飲金沙玉液，不為瑤池真仙。無疑，歷經半個多世紀的百轉千回，優良的酒質，便是金沙酒業最硬核的實力，而正是金沙酒業對品質的傳承和堅守，才讓醬香古法煥發新的活力。
守護千百年的回沙工藝，永續傳承大曲醬香。以赤水河中上遊之醇美為根，在這片神奇的土地上，金沙酒業始終將品質作為企業發展前行的關鍵，秉持匠心，立足長遠。
1957年，國營金沙縣源村窖酒廠聘請劉開庭擔任總技師，啟動對醬香白酒投糧生產，次年，第一批醬香白酒釀造成功，定名“金沙回沙酒”。
1963年，金沙窖酒和茅臺共同榮獲首屆“貴州八大名酒“榮譽稱號，也正式奠定瞭它在貴州白酒板塊上的歷史地位；
1985年，金沙窖酒廠實現瞭生產規模的擴大，將金沙古新酒廠、大水酒廠等幾個酒廠進行合並，統稱為金沙窖酒廠。合並後的金沙也實現瞭對醬酒產能的擴容，以及金沙回沙酒產量的擴大。
2007年，金沙窖酒廠正式改制為貴州金沙窖酒酒業有限公司，計劃在五年內使產品年產量達1萬噸。到瞭2012年，金沙酒業再次迎來瞭的生產大擴容，達到年產量1.9萬噸，成為貴州白酒第二大醬酒生產基地。
如今，金沙產區已正式成為貴州醬香白酒三大產區之一，擁有4萬噸的老酒儲備。按照規劃，金沙酒業十四五期間將實現5萬噸產能，百億銷售規模……
可以說，金沙酒業發展的強勁實力，就是金沙酒品質保證的關鍵。
而放眼未來，金沙酒業正以傳承經典為起點，依托高產能、高儲量、高品質以及不可復制的地理位置、生態環境資源優勢，堅持采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒”的手工純釀，豐富文化內涵、錘煉精湛技藝，釀造一流高品質醬香型白酒，經得起行業內外多重考驗，經得起市場消費者檢驗，一路破關，用雄壯的姿態迎接百億目標實現。
3、意之堅，與時代同行劍指前方百億藍圖
天下武功，唯快不破。
作為醇柔醬香白酒創領品牌，金沙酒業一度營造出瞭讓行業側目的“金沙熱”，被譽為“醬酒熱的新中心”，而關於金沙百億戰略的實現，其規模之上的速度，似乎更有說服力。
業績加速增長的背後，是市場的迅速擴張。如今的金沙酒業，其銷售市場不但實現瞭大本營市場貴州的全覆蓋，更是迅速擴展到山東、河南、北京、廣東、廣西、江蘇、湖南、湖北、安徽等全國27個省級市場，成長為全國性的醬酒品牌。
在今年四月春季糖酒會期間二代摘要酒上市發佈會上，金沙酒業張道紅董事長更是表示，未來3-5年是醬酒發展的窗口期，也是金沙酒業高速發展的重要機遇期，金沙酒業將從建設一流產區、加快擴能推進、力爭主板上市、沖刺百億銷量、聚焦結構優化五大方面著手，奮力實現“十四五”高質量發展。其中，將摘要酒打造為50億級大單品、600億以上品牌價值的重磅規劃被重點提出。
時光冉冉，金沙韶華。70歲的金沙酒業如同一瓶美酒，經過時間的發酵，在恰當的歲月裡勾調而成，遂成天釀。幾代金沙酒業人近70年的努力，不僅為世人傳遞瞭金沙酒業的自信與力量，更讓金沙酒業在“醬酒熱”的浪潮下，邁出瞭高速發展的堅實步伐。如果說中國白酒下一個十年的確定性選擇在醬酒的話，毫無疑問，中國醬酒下一個十年的確定性選擇，必定在金沙酒業。
穿越世代，傳承經典，百億金沙，未來可期！