一傢六口掃墓後誤采毒草食用中毒，血皮菜化兒草傻傻分不清_美食料理

旭日东升119

2023-04-07 09:21:29

近日，四川宜賓的張女士一傢去掃墓，結束後摘瞭一些野菜，誤把化兒草當成血皮菜，在飯店裡代加工瞭一下，結果全傢6口人集體中毒，食用10分鐘後相繼嘔吐不止，去瞭醫院進行洗胃，目前還在住院中。

伴隨氣溫升高，春夏季因誤食有毒野菜、野菌入院的病例高發。很多人認為在野外采摘的菜就是純天然綠色食品，吃著放心，這其實是一個認識誤區。一些野菜雖然好吃，但是對於不熟識的人來說，很容易弄錯，導致誤食有毒野菜，所以最好不要隨意采摘。

血皮菜也稱紅鳳菜，是傳統山野菜，常用於炒豬肝，營養豐富，在東亞一些國傢（如中國和日本）常用於制作蔬菜沙拉和天婦羅等供食用；而且在中國南方的部分地區還將其作為治療糖尿病的草藥。血皮菜富含鈣、磷、鉀、鎂、維生素 C、粗蛋白含量較高，具有補血、消炎治療經痛、血氣虧、支氣管炎、中暑等功效。

但血皮菜與“化兒草”極易混淆。“化兒草”是四川農村常見植物，葉子邊上有卷齒、比血皮菜更修長，放在嘴中咀嚼有苦澀味，這種植物民間被稱為見腫消、化兒草，具有消腫止痛的作用，因此常被用於外部治療。但其內服對人體有毒性，容易造成中毒。因其長相酷似血皮菜，常有人誤食中毒的案例發生。

為瞭避免誤食“化兒草”造成的食物中毒事件的發生，請務必引起高度重視。一方面農戶在采摘時，要仔細辨別，避免將“化兒草”誤認為是“血皮菜”采摘；另一方面，消費者在購買“血皮菜”時也要仔細辨別，避免誤食後造成食物中毒。同時，各餐飲服務單位要嚴把進貨關，確保食材來源清楚，質量安全。

另外，馬路兩旁生長的野菜，因遭廢水、汽車尾氣等污染，有害物質含量高，食用後容易增加中毒風險。從食用方面來看，野菜不宜存放太久，最好現采現吃，且不要一次進食太多。對於一些特殊的敏感體質人群，最好不要吃野菜，以免過敏。

素材來源：科普中國