傢常版土豆燉茄子的做法，不油炸更美味，女人更愛吃_美食料理

小咖喱

2023-04-07 11:20:54

土豆和茄子是我們日常生活中最常見的食材，且營養都非常豐富。茄子中含有蛋白質、脂肪和維生素，尤其是茄子中含有大量的維生素E，具有防止出血和抗衰老的作用，因此深受女性朋友的喜愛。與茄子一樣，土豆中也含有豐富的蛋白質和脂肪，以及大量的膳食纖維，同樣也具有抗衰老的恭喜。

但是，土豆和茄子在制作的時候，都非常吸油，因此很多想要保持身材的女性朋友，又不得不忍住不吃。今天胖胖給大傢分享一道傢常版土豆燉茄子的做法，不油炸更美味，女人更愛吃。

土豆燉茄子

①大蒜、香蔥、小米椒清洗幹凈，小米椒切圈，香蔥切段，大蒜切片，備用。

②土豆去皮，切成滾刀狀，裝盤備用。

③茄子去蒂，表層用水清洗幹凈，不需要去皮，茄子皮的營養非常豐富，用刀切成小塊。

④鍋中倒入適量的食用油，油熱以後倒入蒜片，爆出蒜香。然後倒入土豆翻炒，加入一勺生抽，適量的食鹽、雞精，翻炒均勻，大約30秒的時間。

⑤倒入準備好的茄子，再加入一碗清水，大火燒開後，轉小火慢燉，直至土豆熟透。

⑥出鍋前加入準備好的小香蔥和小米椒，就可以食用瞭。