原創 泰州這八道菜獲“省百菜”！您品嘗過嗎？具體咋樣呀？瞭解一下！
本網訊（餘長江輯）您知道泰州這八道地標菜嗎？還榮獲了"省百菜"美食稱號，您品嘗過嗎？具體咋樣呀？下麵，我們就快來一起瞭解一下喲！
今天，泰州政府部門透露，江蘇省百道鄉土地標菜名單公佈中，泰州市的泰州幹絲、祁巷全家福、溱湖八鮮等8道美食成功入選。
這些鄉土地標菜具體如下：
1、泰州幹絲？
泰州幹絲採用本地特有的豆干生產工藝製作，將豆干剽成片，再細切成絲，就形成了獨特的"薄如紙、細如絲"的泰州幹絲。含水量在50%至60%之間，低於國內同類品種，但蛋白質含量達18克/100克，高於同類產品。
2、祁巷全家福
祁巷全家福以本地河蝦、魚膠、蛋餃、小肉圓、油炸猪皮、鵪鶉蛋為主料，以銀杏、菜心、葱、薑為輔料。成品形之悅目，湯鮮味美，老少皆喜。
3、泰興香荷芋燒肉
泰興香荷芋香味獨特、口感細膩。香荷芋可通過炒、煮、燜、蒸、炸等烹調手法，做成芋頭燒肉、扁豆燒芋頭、芋頭燒肉圓、芋頭鴨煲、芋圓等美食，其中"香荷芋燒肉"是泰興接待貴賓的必備佳餚。
4、薑堰溱湖八鮮
"溱湖八鮮"主要指溱湖籪蟹、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖甲魚、溱湖"四喜"、溱湖螺貝、溱湖水禽、溱湖水蔬等。採用淮揚菜系的優秀烹飪技法加工而成的具有湖鮮特色的菜肴。
5、薑堰蔣垛豬頭肉
蔣垛豬頭肉採用百年祖傳配方，佐以數種滋補中草藥，經大爐老鹵烹製而成，其色澤醬紅，肉質酥軟，肥而不膩，有"臘肉出鍋，香飄十裏"之美譽。
6、靖江提湯羊肉
靖江提湯羊肉選取羊脖肉、羊臉肉、羊前排製作，肉質鮮嫩、古法烹飪、嫩而不肥、肥而不膩。
7、高港刁鋪紅燒羊肉
刁鋪紅燒羊肉，其歷史可以追溯到南宋抗金時，百姓為感謝岳家軍送去家養山羊，此後刁鋪當地鄉人養羊就漸成風氣。刁鋪紅燒羊肉一般以蘇北海灘的散養山羊為首選，肉爛軟香、風味獨特，尤其適合冬季食用。
8、沙溝魚圓
沙溝魚圓相傳誕生於明末清初，以沙溝河湖自產的草魚為主要原料，按照特定製作程式加工而成。魚圓外形圓滑飽滿，吃起來鮮嫩爽口、油而不膩。
親，上面這八道地標菜您品嘗過嗎？具體咋樣呀？您認為呢？歡迎您留言分享討論喲！
親，還請您百忙中轉發喲！
