原產自中國的梅酒，為何會在日本“流行”？一個原因體現中日差異_美食料理

快乐阿峰

2023-04-07 11:22:46

冬天到瞭，又到瞭喝酒的時候，每當此時就想到瞭古人所說的“小簾沽酒看梅花”，但是到瞭現代，我們會發現一個奇怪的現象，那就是原產自中國的梅酒，為何會在日本“流行”瞭起來？

日本人有多愛梅酒？我們去日本的超市或者便利店，又或者居酒屋等等，總會有一排梅子酒擺放在最顯眼的位置。不同地區，不同風味，不同釀造手法，可以說梅酒在日本的地位就像青島啤酒在中國的地位一樣，但是相反的是梅酒在中國的地位。

在古代為風雅人物所愛的梅子酒，到瞭現在卻成瞭少部分女生所喝的果酒，而在日本，入口綿軟細膩，酸酸甜甜的梅酒卻是很多人的最愛，那麼，是什麼原因導致瞭這樣的差異？

日本產梅，尤其是青梅，在很久之前幾乎傢傢戶戶都有種植，因此，很多日本人都會在梅子成熟的季節自己在傢釀制梅子酒。另外還有一點就是梅子酒比較甜，這點對於嗜糖的日本人來說是非常重要的，而相反的是國人一般很少喜歡吃糖，對於酒的要求更註重酒原本的味道，因此大多中國人更愛喝勾兌的白酒。

一個喜歡天然發酵的甜酒清酒，一個喜歡蒸餾發酵勾兌後的白酒，這其實才是中日酒文化差異的原因。因此我們會發現，大多中國人喝的酒更註重酒的度數，比如或茅臺53度就比42度貴，而日本人則相反，更註重酒的味道和原料，貴的不一定就是度數高，對於這兩種相反的酒文化，你更喜歡哪個？